煎餅的做法5種
煎餅的做法多種多樣，大家覺得煎餅怎麼做好吃?今天小編為大家整理了煎餅的好吃做法，大家跟着學習啦小編一起來看看吧!
芹菜煎餅的做法
材料
主料：麪粉200克，雞蛋2只，芹菜葉80克
輔料：水250克，鹽3克
做法
1、麪粉加入鹽、雞蛋和水，拌勻。
2、將芹菜葉放入煮沸的水裏焯一下，撈起切碎，加入到麪糊裏。
3、將拌勻的麪糊倒入平底鍋裏，兩面煎熟、切片即可。煎餅切成小片吃起來方便。
小訣竅
1、麪粉可以用低筋麪粉，做出來的煎餅更鬆軟。
2、水的量要根據麪粉的吸水性來調整。
3、麪糊的稀稠度決定了煎餅的口感。
麪條煎餅的做法
材料
麪條(細面寬面拉麪烏冬面各種都行)，雞蛋，葱花，鹽，油
做法
1、鍋裏放開水下面條，加點鹽。
2、麪條不要煮太爛，撈出，過冷水瀝乾。
3、兩個雞蛋打散，加上鹽、葱花攪拌。
4、鍋裏放上油，把麪條平鋪鍋底，倒入步驟(3)，開小火煎一會會。
5、煎到有點焦黃、葱香飄出來就可以出鍋啦!
小訣竅
麪條不要煮爛就行了。
大阪煎餅的做法
材料
低粉100克，水180毫升，山藥泥175克，捲心菜絲0.5斤，其他各種蔬菜適量，鹽味精少許，雞蛋1個
做法
1.水裏面放鹽味精，溶解(其實如果是柴魚昆布高湯就更好了)
2.放入半個雞蛋，山藥泥(山藥用磨成泥)，攪勻
3.篩入低粉，攪勻
4.捲心菜絲和半個雞蛋攪勻，倒入麪糊，攪勻
5.醬油+糖煮開粘稠(用一般的醬油也可以，但是如果是日式的魚味醬油更好，
6.平底鍋+油，倒入麪糊，攤開，中小火至固定成型，
7.麪糊上放豬肉片，翻面，繼續箭到按下去基本是硬的
8.再翻面，塗前面做好的'醬，澆上色拉醬，撒上海苔粉和木魚花
9.用色拉醬劃線即可。
小訣竅
油可以稍微多一點點，起到煎的效果，沒有那麼大的豬肉片的話，可以用薄的培根 代替，但是煎的火候要掌握好，容易變硬。 講究點可以用日式柴魚醬油和日式蛋黃醬
蘿蔔絲圓煎餅的做法
材料
大約可做2個直徑15釐米的厚餅
蘿蔔半根，葱3根，熟蝦5只
低粉60g，糯米粉60g，熱水120ml
做法
1.蘿蔔切較粗的絲，加些鹽捏一下，放10分鐘。然後擠去多餘水分
2.葱切葱花，蝦肉切碎
3.兩種粉混合，慢慢加入熱水邊攪邊加，成比較厚的糊
4.然後把蘿蔔絲，葱花，蝦肉碎拌入，加鹽，糖調味拌勻
5.熱鍋倒油，中火，把蘿蔔糊倒入，稍微有點厚度，煎到2面金黃就可以了----這個過程要點耐心...
蘿蔔絲鮮蝦煎餅的做法
材料
麪粉250克，白蘿蔔1根，鮮蝦12只，雞蛋3只，葱，鹽，大蒜，香醋
做法
1.鮮蝦剝出蝦仁，剔去蝦線
2.用胡椒粉和料酒醃製10分鐘
3.瀝乾後切小粒
4.白蘿蔔去皮擦成絲
5.蘿蔔絲中加入麪粉
6.加適量水
7.攪拌均勻成糊狀
8.雞蛋三隻打散後加入麪粉糊裏
9.加入葱花
10.加入蝦仁
11.拌勻
12.呈可流動狀麪糊
13.鍋熱調小火，放少量油，以剛剛好能潤遍整個鍋壁為好，中間最好不要有過多餘油
14.舀3勺麪糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平
15.蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色後翻面
16.再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可
