烙煎餅的做法

烙，是一種傳統的食物加工方法，主要針對的是麪食。下面小編為大家介紹烙煎餅的`做法，希望能幫到大家！

做法一

材料：麪粉、雞蛋、葱花

做法：

1、 麪粉用水調成糊，加入雞蛋，切碎的葱花、鹽、南德粉攪拌均勻;

2、 鍋燒熱，鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺麪糊澆在鍋底，並抬起鍋手腕用力把鍋轉一圈，目的是讓鍋底的麪糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅;

3、 小火煎十秒後翻面，數秒後再翻一面，煎至兩面都發黃;

4、 烙一張餅的時間一分鐘就夠了，因為很薄很容易熟;

5、 烙好的起鍋摺疊一下裝盤。

做法二

材料：麪粉、雞蛋、韭菜、葱、蒜、辣椒、鹽、大醬

做法：

1、 準備適量的麪粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀;

2、 想增加煎餅的口感，打一個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，還可以放點韭菜碎進去，又好看又好吃，順着一個方向，直到攪的沒有小麪疙瘩為止;

3、 平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了;

4、 煎餅捲上大葱和醬，也可以卷各種蔬菜;

5、 最後蘸上自己喜歡的醬料據可以開吃了。