我學會了做葱油餅作文

今年這個特別的寒假，研究美食就成了宅家的最好伴侶。跟着小紅書，我習得了一項新本領——自制麪食。其中，用餃子皮做網紅葱油餅，特別令我難忘。這傳統葱油餅是用麪粉做的，這似乎麻煩了一點，改成用餃子皮做，那就容易多了。

照着小紅書上的食譜，我先打了一個雞蛋在碗裏，打均勻後，撒入切好的十幾個葱花丁，再放入一克食鹽，繼續用筷子攪拌，直到蛋液上有泡沫出現為止。

接着取一張餃子皮，平攤在揉麪墊上，用刷子蘸一下蛋液，在餃子皮上均勻地刷一層蛋液。再覆蓋上一張餃子皮，如此反覆疊四到五層。

然後，需要用擀麪杖把它一點點擀成一個大圓餅。這擀皮可是一個技術活，還需要一點耐心。一開始，我總是把握不好力度，不是這邊厚了，就是那邊太薄了。要麼擀着擀着，好好的圓形不見了，成了歪嘴的，橢圓形的，各種奇奇怪怪的形狀。反覆試了幾次後，技術總算有點到家了，圓餅薄得均勻了，也有吃飯小碗口那麼大了，這才像葱油餅原先的模樣嘛！

煎葱油餅可比擀麪皮簡單多了，我往平底鍋裏放入少許油，等油有點微微冒煙，就調成小火，把擀好的葱油餅輕輕攤在平底鍋上，煎至兩面金黃，一個個香噴噴的.葱油餅就新鮮出爐啦！

學會了做葱油餅後，讓我的宅家生活變得越來越豐富多彩了。

星期天，爸爸要做葱油餅，我纏着爸爸問：“你能教我做嗎？”“沒問題！”爸爸答。

我和爸爸洗好手，開始了做葱油餅的過程。爸爸拿出麪粉，一邊加水，一邊和，和得滿頭大汗，我爭着要幫爸爸做，可是，爸爸卻嚴肅地説：“不行，你還不能和，如果水太多，面就會很軟，葱油餅就做不成形，如果水太少，面就會很硬，餅就不好吃了！”

爸爸和好面了，我開心地對爸爸説：“現在能做了嗎？”爸爸卻搖了搖頭：“不行，和完面，還要醒面。”爸爸把布蓋上，等了半小時，終於面醒好了。

然後，我們就開始了加配料的過程，先把面做成團，再按扁，擀成餅，加點葱，加點鹽.....就這幾道工序，把我累得上氣不接下氣。但我一想，成功就在眼前，又把面捲成團擰緊，擀成一個個整齊的小麪餅。

爸爸拿着平底鍋對我説：“可以烤了。”

爸爸首先放了一層底油，然後開了中火，我問：“為什麼不能開大火和小火呢？”爸爸説：“大火會烤糊，小火又烤不熟，經過20分鐘的煎烤，終於做好了！

金黃的葱油餅散發着香味，外熟裏嫩，味道就不用説了------一級棒！

我終於學會做葱油餅了！