如何鑑別柚花茶-柚花茶的品飲方法

柚花茶具有良好的藥理作用，可以助氣血循環通暢，改善胃寒而痛等功效，有益人體健康。下面，小編為大家分享柚花茶的鑑別及品飲方法，希望能幫助到大家!

　　柚花茶的鑑別方法

品飲柚花茶，茶中藴含香氣如何，是非常重要的，它有三項質量指標：

一是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶不爽相對立;

二是香氣的濃度——即香氣的`濃厚深淺程度，與香氣淡薄浮淺相對立，一般經過三次窨花，花香才能充分吸入茶身內部，香氣較為濃厚耐久;

三是香氣的純度——即香氣純正不雜，與茶味融合協調的程度，與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。

　　柚花茶的品飲方法

泡飲柚花茶，首先欣賞其的外觀形態，取泡一杯的茶量，放在潔淨無味的白紙上，幹嗅花茶香氣，察看茶胚的質量(烘青、炒青、曬青及嫩度、產地等)，取得茶質量的初步印象。

泡飲方法，以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美為原則。對於沖泡茶胚特別細嫩的花茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯於茶盤內，取花茶二三克入杯。

用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失;手託茶盤對着光線，透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程，稱為“目品”。

沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氲上升的香氣。茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，便茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸，品嚐茶味和湯中香氣後再嚥下，如是一二次，才能嚐到花茶的真香實味。

綜合欣賞柚花茶特有的茶味、香韻，謂之“口品”。民間有“一口為喝，三口為品”之説，細細品啜，才能出味。一開茶飲後，留湯三分之一時續加開水，為之二開。

如是飲三開，茶味已淡，不再續飲。通過三開茶湯的鼻聞、口嘗，綜合領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度後，三香具備者為“全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。