鮮肉餛飩的家常做法
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喜歡吃餛飩的人很多,下面小編為大家帶來了關於鮮肉餛飩的家常做法,喜歡吃的趕緊做來品嚐吧。
鮮肉餛飩的家常做法一原料:
豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法:
1. 涼開水1/3碗,加入薑絲,葱段,用手抓捏出汁製成姜葱水;豬肉餡分次加入姜葱水,每次順時針攪拌均勻,加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻。
2. 餛飩皮上沾點水,放少量肉餡,對角折再左右向中間折即可。
3. 鍋內燒開水,放入餛飩,餛飩熟即可撈起。
4. 煮餛飩的湯加紫菜、榨菜碎、香葱、鹽、雞精即可食用。
鮮肉餛飩的家常做法二用料主料
豬肉適量,餛飩皮適量
調料
食鹽適量,雞精適量,葱適量,姜適量,生抽少許,胡椒粉(白)適量,
鮮肉餛飩的做法
水打餡的製作方法:
1.涼開水1/3碗,加入薑絲,葱段,用手抓捏出汁製成姜葱水
2.豬肉切成小塊後,用攪拌機攪成泥狀。分次加入姜葱水,每次順時針攪拌均勻
3.加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻即成餡料
包餛飩的方法:
1.餛飩皮上沾點水,放少量肉餡,對角折再左右向中間折即可
2.包好的餛飩放在鋪有乾麪粉的'盤內,再放入冰箱冷凍至變硬
3.變硬後再裝入食品袋內放入冰箱冷凍保存,切不可在軟的時侯就放入,這樣皮會粘在一起
4.煮餛飩時,鍋內燒開水,放入冷凍餛飩(無需解凍)每次水快開時,加入半碗冷水(一共加3次) 餛飩熟即可撈起,不可久煮,煮過頭的皮也不勁道
5.餛飩湯,可用大骨高湯加紫菜,榨菜碎,香葱,鹽,雞精製成。也可簡單的直接用煮餛飩的湯做湯底都可以