地三鮮的家常做法

"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，yjbys小編下面為你整理了關於地三鮮的家常做法，希望對你有所幫助。

　　食材準備：

土豆

茄子

柿子椒

香葱

大蒜

　　菜譜做法：

1.土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、葱切末、蒜切末

2.用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡

3.鍋燒熱，放油待油温五六成熱時，將土豆塊放入

4.將土豆炸成金黃色撈出待用

5.等油温再次變熱，放入茄塊

6.茄子炸成金黃色撈出待用

7.待油温變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用

8.鍋內做油煸香葱花

9.放入茄子、土豆、柿子椒

10.翻炒均勻

11.放入鹽翻炒均勻

12.倒入碗芡讓水澱粉糊化

13.撒入蒜茸和香葱末

14.翻炒均勻即可出鍋