廣東流沙包的做法

廣東流沙包是廣東人喝茶的時候常吃的一款包子，下面小編為大家帶來了廣東流沙包的做法，希望對大家有用。

　用料

低筋麪粉 / 酵母粉 / 泡打粉 / 鹹蛋黃 / 煉乳

玉米澱粉 / 白糖 / 黃油 / 牛奶 / 奶粉 / 吉利丁

　　做法

1.包子材料中的低筋麪粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑麪糰

2.將麪糰發酵至2倍大

3.鹹蛋黃蒸熟(10分鐘)，碾碎

4.白糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化

5.白糖融化黃油後加入煉奶、粟粉、奶粉

6.最後加入鹹蛋黃攪拌均勻

7.調好的`餡料放入冰箱冷藏1個小時

8.麪糰發酵至原來的1.5倍到2倍大，取出排氣

9.搓至麪粉柔軟適中，分成10個劑子

10.麪條劑子壓扁，包入定型好的餡兒

11.收口朝下，蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上

12.冷水入鍋，放入包子，燒開水水後，改中小火，蒸10分鐘，關火，燜2-3分鐘後開蓋子取出即可享用，新鮮熱辣的才夠流沙