粘米粉發糕的做法

粘米發糕是一款很家常的小點心，營養豐富，口感鬆軟，粘米發糕容易消化，所以很適合老人和小孩食用。下面小編為大家整理了粘米粉發糕的做法，希望能幫到大家！

　主料

粘米粉200g

牛奶150g

方法/步驟

清水放入微波爐高火20秒，加入20g白糖，攪拌至溶化。

加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘。

準備好粘米粉和牛奶。

酵母水倒入粘米粉中。

再將150g牛奶倒入，然後攪拌均勻，成為比較稀的.米粉糊。

取一蛋糕模具，將米粉糊倒入。

蒸鍋放在煤氣爐上，鍋中放入温水，將蛋糕模具放入，蓋上蓋子，靜置40分鐘左右，至米粉糊發酵至原來的2倍大。

然後在表面撒上一些蔓越莓，水開後轉中小火15分鐘左右。

取出晾涼。

切成小塊，就可以開吃了。

注意事項

我用的蛋糕模具是活底模具，如果用的是普通模具，需要在底部和周邊抹上一些食用油，這樣方便脱模。

在蒸鍋中倒入温水，放入米粉糊，再蓋上蓋子，就是一個相對温暖的環境，更容易發酵。