櫻桃手繪蛋糕卷的做法

導語：櫻桃手繪蛋糕卷是在手繪當中比較受歡迎的，圖案簡單，不需要另外調手繪麪糊， 點綴下就可以使原本普通的蛋糕看起來有點小清新的感覺，送朋友特別有心意，下面是其做法，一起來學習下吧：

　櫻桃手繪蛋糕卷食材介紹

水(蛋黃糊)50克，色拉油(蛋黃糊)50克，細砂糖(蛋黃糊)15克，雞蛋黃(蛋黃糊)4個，雞蛋白(蛋白霜)4個，細砂糖(蛋白霜)40克，檸檬汁(蛋白霜)幾滴，淡奶油(夾心)150克，糖粉(夾心)適量，

　櫻桃手繪蛋糕卷的做法步驟

1、水+油+15g糖攪拌均勻

2、 篩入低粉攪拌至順滑無顆粒

3、成這樣的一個狀態

4、加入蛋黃，拌勻

5、蛋清+40g糖+檸檬汁用電動打蛋器打發至稍微偏硬性發泡，不要打太過

6、 取1/3蛋白與蛋黃糊混合拌均勻

7、再將麪糊全部倒入剩餘的蛋白中拌勻

8、取兩份適量的小麪糊分別調成綠色跟紅色

9、在油紙上畫出櫻桃的模樣

10、畫好後放入提前預熱的烤箱中烤1分鐘左右，上下火175度

11、 取出待涼後再將剩下的麪糊倒在上面，攤平均勻(用黃金烤盤)

12、再放入烤箱中層，同樣用上下火175度，烤12分鐘左右

13、烤好的蛋糕卷取出後輕輕撕掉油紙，再蓋上

14、此時將淡奶油加適量糖粉打發至有紋路後放入冰箱冷藏備用(切記不要打老)

15、捲起來放冰箱冷藏固定半小時左右，再切片食用。