怎麼做石鍋拌飯好吃

石鍋拌飯是韓國的代表食物，逐漸被全世界的人喜愛，很多人都想了解石鍋拌飯的做法，那麼你知道石鍋拌飯的做法是什麼嗎?下面是小編為你整理的石鍋拌飯的做法是什麼的相關內容，希望對你有用!

石鍋拌飯的做法

1.準備好材料，牛裏脊切絲，黃花提前用水泡發好，香菇切絲，油麥菜切段，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲。

2.牛裏脊切絲，加入適量的醬油、鹽、料酒抓板均勻，再倒1勺油，醃製20分鐘。

3.油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽，分別用水焯熟。

4.鍋裏倒油燒至7成熱下入胡蘿蔔絲翻炒熟撈出，剩下的油滑炒牛肉絲，炒熟撈出。

5.石鍋內均勻的刷一層香油。

6.鋪好熟米飯。

7.均勻的擺好焯熟和炒熟的菜和肉，在中間放上韓國辣椒醬。

8.用平底鍋煎1個雞蛋，單面煎熟，碼在菜上蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱石鍋，加熱聽到鍋底茲茲響時端下即可(小心燙哦)。

石鍋拌飯的營養價值

石鍋拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界颳起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯裏藴涵着“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。

最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的.利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產生影響。

石鍋拌飯的菜品特色

石鍋拌 飯又稱為石碗拌飯，是韓國特有的米飯料理，韓國的代表性食物，在亞洲擁有高人氣的顧客人羣。

石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保温效果好，細嚼慢嚥的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。

烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。