海帶紅燒肉做法
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海帶紅燒肉,不放一滴油,不僅滋味醇厚而且不油膩,做法又是非常非常容易的'居家懶人版。下面,小編為大家分享海帶紅燒肉做法,快來看看吧!
帶紅燒肉做法食材用料
五花肉1000克
海帶湯1000克
姜1塊相剋食物
八角1個
白糖5克相剋食物
黃酒5克
老湯1000克
水800克
鹽5克
步驟
1.將葱洗淨,薑切片,各種調料準備好
2.將幹海帶絲用温水浸泡
3.五花肉洗淨切塊
4.焯水
5.鍋內放少許油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出來。
6.待泡沫快沒了時,放入肉塊翻炒,炒勻後加料酒、老抽、葱、姜、小紅椒等調料放入繼續炒
7.加入開水(要寬水一次加夠,中途不加水),移至砂鍋,開鍋後去掉浮沫,加蓋用小火燉一個小時
8.放入泡好的海帶絲和鹽,繼續燉40分鐘
9.收汁,裝盤,點綴小葱,開吃
帶紅燒肉做法健康功效五花肉:補腎、滋陰、益氣
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、温陽