青菜怎麼做好吃

青菜(Brassica chinensis var chinensis)，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70釐米，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或寬倒卵形，深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。青菜原產亞洲，我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。青菜嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。下面是小編為大家帶來的青菜怎麼做好吃的知識，歡迎閲讀。

　　蝦米炒青菜

材料

蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

做法

1.準備材料。

2.接着將蝦米加少許温水浸泡。

3.鍋中放入薑絲。

4.倒入泡軟的蝦米。

5.然後加入青菜。

6.然後等炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。

　　青菜豆腐

材料

青菜，豆腐。

做法

1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的'時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

　　拌小青菜

材料

小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。

做法

1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

2、幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

　　香菇青菜

材料

青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽。

做法

1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。

3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。