孜然牛肉粒的做法

牛肉大家喜歡吃嗎?牛肉粒大家吃過嗎?牛肉粒做的美食大家吃過嗎?接下來，小編教大家孜然牛肉粒的做法，一起來學學吧!

　　牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力

對生長髮育及手術後、病後調養的`人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

步驟

1、牛肉洗淨切小丁;青紅椒洗淨切小圈狀;洋葱切小丁;生薑去皮切片。

2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然(粉末+顆粒)、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃製20分鐘

3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋中放入少許油加熱，放入洋葱碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味

5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+顆粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。

　　小貼士

孜然牛肉粒這道菜，必須要先進行肉的入味至少，在兩個小時以上，味道才能很好的進入

醃製牛肉或羊肉加入一些洋葱是最能提味的

控制好油温，油温太低或太高，肉口感都不好