烤雞翅的醃製技巧方法

大家都知道，愛吃雞翅，不管是可樂雞翅，香辣雞翅，炸雞翅，想做得好吃，首先要做的就是醃製雞翅，所以醃製雞翅的方法得當，那就是雞翅美味的誕生前提條件。下面，小編為大家講講烤雞翅的醃製技巧方法，快來看看吧!

先把雞翅用清水洗乾淨。然後，曬乾水分。接着，拿牙籤在每個雞翅上扎幾個小眼，以便入味。最後，把處理好的雞翅放入盆裏，加少量鹽，生抽，純白糖，薑汁，花生油拌勻，醃製兩小時。

1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒(這跟上面一樣)。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為醃料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。

而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

抓勻的雞翅，放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時。當然啦，這醃雞翅的時間是越長越好，越長越入味。

最好能醃個半天到一天的。

將雞翅洗乾淨。擦乾水分，在背上劃幾刀，好入味，加生薑，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的，(就是味道全都在裏邊了，其他不用多放了)，我想到的就這麼多啦。

第一步,要解凍,因為在冷凍中醃製是不容易入味

第二步,放入調味品,我的習慣是加入海天醬油,放葱是切成葱絲,放入枸杞可以滋補,放入花椒和大料少許.

第三步最關鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鐘即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。