2017年超讚的六道日本美食做法步驟
日本料理，通常也指日本飯菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。下面，小編為大家分享超讚的六道日本美食做法步驟，快來學學吧!
明膠入口即化的口感，還有那樸實無華的味道，就是這款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶葉渣也可以做成法式薄脆餅，所以每一片茶葉都能發揮餘熱。法式薄脆餅是一種薄薄的餅乾，每一次咀嚼，都會讓焙茶的芬芳變得更濃郁。
材料：
明膠(板狀)15g|牛奶1000ml|焙茶(茶葉)30g|細砂糖100g|鮮奶油200ml
做法：
1用冷水(未包括在材料清單中。水的`用量約為明膠分量的3倍)將明膠泡開。
2將600ml牛奶與茶葉倒入鍋中，沸騰後再煮2分鐘。然後蓋上鍋蓋，燜2分鐘，再用比較細的濾網過濾一遍。
3將❶與細砂糖加入❷，攪拌均勻。
4用濾網把❸過濾一遍，然後加入剩下的牛奶與鮮奶油，再將鍋浸在冰水裏冷卻。
5將❹倒入杯子，放入冰箱使其凝固。
6澆上焙茶醬汁，將法式薄脆餅掰成適當的大小，點綴在旁即可。
不用雞蛋的土豆乳蛋餅材料：
冷凍餅胚1張(250g)|洋葱2個|無鹽黃油30g|鹽1/2小勺|土豆中號5個|蒜末1大瓣的量|比薩專用奶酪70g
味汁：
牛奶350ml|鮮奶油50ml|鹽1小勺|白胡椒少許|鼠尾草少許
做法：
1將洋葱切成薄片，用黃油慢慢翻炒，待洋葱變成金黃色之後撒上少許鹽。
2土豆去皮，切成2mm厚的薄片，倒入大碗，加入味汁，充分攪拌。
3將大蒜與黃油(未包括在材料清單中)倒入鍋中，用小火加熱，直至大蒜變成金黃色。
4將❷加入❸，用小火燉煮，直到土豆變軟。
5將餅胚擀到5mm厚，鋪在水果塔模具盤的內側，蓋上錫紙，壓上重物，以保持餅胚平坦，再送進烤箱稍稍烘烤。
6將❺放在烤盤上，倒入❹，再撒上奶酪。
7用預熱到180℃的烤箱烘烤15分鐘即可。
甜辣醬炸雞這道菜使用的是精品雞肉。雞胸肉所含的熱量較低，清清爽爽不油膩。
材料：
雞胸肉3大塊(600g)|澱粉5大勺|油(用於油炸)適量
【醃醬】
鹽1/3小勺|生薑(泥)1/3小勺|豆瓣醬1/3小勺|雞蛋1/2個|生抽1小勺不到|甜料酒(味醂)1小勺|料酒1大勺
【甜辣蛋黃醬】
蛋黃醬1大勺|檸檬果汁1小勺|甜辣醬5大勺
做法：
1將甜辣蛋黃醬的所有材料倒入大碗，攪拌均勻。
2將醃醬的所有材料充分攪拌。
3斜着運刀，將雞胸肉切片後放入❷中，醃製30分鐘左右。
4瀝去醃醬中的水分，將澱粉撒在雞肉上。
5將油倒入鍋中，加熱至175℃，再將❹放入鍋中油炸。炸至7分熟後取出雞肉，晾2分鐘左右，再放進鍋中迅速過油。
6趁熱將❶倒在炸好的雞肉上，裝盤。
