吉林小吃爐箅餜子的做法
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爐箅餜子
| 菜譜 | 爐箅餜子 |
| 做法 | 吉林小吃爐箅餜子的做法詳細介紹 所屬地區：吉林小吃 工藝：炸汆法 爐箅餜子的製作材料：麪粉1000克，明礬26克，食鹼30克，精鹽11克，水650克。 爐箅餜子的特色： 形似爐箅，口味鹹香。 教您爐箅餜子怎麼做，如何做爐箅餜子 1.和麪法與東北糖皮餜子相同。 2.餳好的麪糰放在案板上，攤開，刷一層油，蓋上油布。 3.麪糰切成大條，每條抻至約3釐米寬、0.9釐米厚的.片，用走槌擀平，再每隔9釐米切一劑，於每劑中間順切三刀（不要將兩頭切斷）。 4.鍋內加油燒至七成熱，把面劑抻成20釐米長、13釐米寬的三眼爐箅生坯，放入鍋內炸制，輕輕翻動，呈淺紅色並鼓起時，即可撈出。 爐箅餜子的製作要領：同東北糖皮餜子。 |
