人蔘的營養價值

來源：文萃谷 1.84W

人蔘，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜温差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。下面是yjbys小編為大家帶來的人蔘的營養價值的`知識，歡迎閲讀。

　　人蔘介紹

人蔘屬於五加科植物，具有輕微特異的香氣，是一味名貴的中草藥。人蔘共分為園參和山參兩大類，栽培的稱“園參”，野生者稱“山參”。園參曬乾或烘乾稱“生曬參”，蒸制後乾燥稱“紅參”;山參曬乾，稱“生曬山參”。

人蔘，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜温差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人蔘。古代人蔘的雅稱為黃精、地精、神草。人蔘被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶” (人蔘、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材

　　人蔘營養價值

對於肺虛喘咳、津傷口渴、體虛欲脱、肢冷脈微、脾虛食少、內熱消渴、久病虛贏、驚悸失眠、陽痿宮冷、心力衰竭、心原性休克等症狀有明顯療效。而且人蔘葉中含有與人蔘根相同的皂甙，也具有生津祛暑、降虛水、解酒的作用。人蔘花用來泡茶具有興奮作用。

　　人蔘食用效果

補氣生血健脾益胃強心提神復脈固脱補脾益肺生津安神

　　人蔘適用人羣

人蔘適宜氣血不足、慢性腹瀉、喘促氣短、身體瘦弱、勞傷虛損、脾胃氣虛、食少倦怠、大便滑泄、體虛、驚悸、健忘、頭昏、貧血、神經衰弱、男子陽痿、女子崩漏者食用

　　人蔘飲食宜忌

由於人蔘(尤其是野山參)有明顯的強壯興奮作用，所以體質健壯的人都不適合服食，否則極易導致“人蔘濫用綜合徵”，出現面紅目赤、神經過敏、失眠煩躁、口鼻出血或咯血、皮膚瘙癢、血壓升高、男子性功能亢進、小兒性早熟等症狀

1.體質壯實及熱性病人忌食。

2.高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽乾、性情急躁、大便乾結以及肝陽偏亢的患者要忌食。

3.糖尿病伴有口乾作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。

4.陰虛火旺有口鼻乾燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。