2016年公共營養師生活誤區

公共營養師對於一些生活飲食的誤區是要掌握的，以下是本站小編精心為大家整理的2016年公共營養師生活誤區，供參考學習，希望對大家有所幫助!

日前，高血壓日報道了一篇《4個重慶人中1人患高血壓》的文章，讓很多市民吃了一驚，更讓他們吃驚的是，導致高血壓的“禍首”之一就是平日裏喜歡吃的火鍋、小面等“重口味”飲食。事實上，“重口味”帶來的疾病不僅僅只有高血壓，10月11日，記者採訪了一些專家，專家指出，長期吃火鍋、小面等重口味的飲食，還容易患上糖尿病、心梗等疾病，甚至誘發癌症。

　　吃火鍋和小面 易引發糖尿病

“和高血壓一樣‘恐怖’的還有糖尿病。”第三軍醫大學新橋醫院內分泌科主任鄭宏庭教授説，我國糖尿病患者人數居全球之首，約1.14億人，其中，18歲及以上人羣佔12%，糖尿病前期人羣比例高達50.1%，這就意味着每10個成年人中，有1個是糖尿病患者，有5個是糖尿病潛在患者。重慶發病水平和全國差不多。

鄭宏庭表示，很多人都知道糖尿病是“吃”出來的，卻很少有人知道重慶人平常喜歡吃火鍋和小面，也易引發糖尿病。

“火鍋其實是高油脂的飲食，很容易使脂代謝出現紊亂，從而導致糖尿病發生。”鄭宏庭分析説，火鍋底料裏有牛油，再搭配油碟、豬肉、牛肉、動物內臟等食物，這些都屬於多油多脂食物，加上有些人還喜歡邊吃火鍋邊喝酒、抽煙，這些都很容易引發糖尿病。

此外，許多重慶人早餐都愛吃小面。其實，小面裏的油脂含量也不少，且普遍辛辣。臨牀調查顯示，長期愛吃小面的人羣患上糖尿病的機率比較大。

鄭宏庭説，糖尿病屬於危害較大的病種，併發症多，比如眼底病變、腎衰、手腳發麻、心梗、腦中風等。

　　冠心病患者 應嚴格限制膽固醇攝入

“又是一個心梗病人，還好，這次送得及時。”昨日中午1點多，重醫附二院心血管內科主任殷躍輝終於在給一位70多歲的老人做完手術後，吃上了一口飯。

殷躍輝説，醫院最近收治這樣的`患者增多，“現在天氣冷了，老年人特別容易引發心梗。”據瞭解，以重醫附二院為例，心內科每年大約收治並手術80至90例心梗病例，這個數字佔心內科每年做心臟介入手術的1/10。“比例已是相當高了。”

據瞭解，心梗是冠心病的一種，糖尿病患者就很容易患冠心病。“有些人還特別喜歡吃膽固醇高和辛辣刺激性食物，最典型的就是火鍋和小面，也可能導致冠心病，最終引發心梗。”殷躍輝建議，冠心病高危人羣應嚴格限制膽固醇攝入量，應多吃含維生素C的蔬菜、豆類、豆製品等食物;炒菜用植物油，少放鹽，清淡為好。

　　“重口味” 導致消化道癌高發

“重口味”還會帶來啥後果?在日前召開的全國第二屆腫瘤代謝年會上，有專家指出，最壞的結果還會誘發結直腸癌、食管癌、胃癌等消化道腫瘤，而重慶正是消化道癌高發地區。

來自市腫防辦的數據顯示，我市結直腸癌的發病率為26.82/10萬;食管癌為20.75/10萬;胃癌為14.58/10萬。“這與重慶人的飲食習慣有很大關係，如長期吸煙、飲酒，飲食喜歡麻、辣、燙，造成消化道粘膜損傷。”市腫瘤醫院胸部腫瘤外科副主任綦俊分析説。

“雖然癌症歸根到底是基因突變引起的，但與飲食等生活習慣還是有一定關係。”為此，美國北卡羅來納大學教堂山分校放射腫瘤系終身教授張延平強調，癌症要早診早治，才能延緩患者的生命，甚至將癌細胞遏制在一定範圍內。