哈尼族的風俗習慣有哪些大綱

哈尼族是當今中國少數民族當中的一個民族，是中國一個較為古老的民族。哈尼族現有的人口大約一百六十萬左右，主要聚居在雲南。大家都知道，每個民族都有每個民族的民俗文化。那麼，哈尼族的風俗習慣有哪些?下面就讓小編為大家介紹哈尼族的風俗習慣，希望對大家有幫助。

服飾

葉車是哈尼族的一個支系。葉車婦女頭戴白尖帽，上身穿靛青色對開式短袖土布衣，無領無扣，由寬寬的五色腰帶扎腰。布衣是一件一件地套着穿，少則七八件，多達十餘件，里長外短可以看出衣服的件數。葉車人認為，衣服件數越多，服裝越美，越能顯示出家庭的富裕。她們下身穿黑色短褲，褲腳口打上適當的褶紋，褶紋數與上衣數大致相等。大腿以下全部裸露着。逢年過節，姑娘們手上還帶銀手鐲，胸前掛銀鏈，腰的兩側佩掛銀片和銀泡泡，走起路來鈴鈴作響，頗有風韻。

哈尼族的建築

哈尼族的蘑菇房狀如蘑菇，由土基牆、竹木架和茅草頂構成。屋頂為四個斜坡面。房子分 層：底層關牛馬堆放傢俱等;中層用木板鋪設，隔成左、中、右三間，中間設有一個常年煙火不斷的方形火塘;頂層則用泥土覆蓋，既有防火，又可堆放物品。 蘑菇房玲瓏美觀，獨具一格。即使是寒氣襲人的嚴冬，屋裏也是暖融融的;而赤日炎炎的夏天，屋裏卻十分涼爽。以哈尼族最大的村寨紅河州元陽縣麻慄寨最為典 型。

哈尼族的飲食

哈尼族過去日食兩餐，主食是當地產的稻米，玉米為輔。喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細，與大米、薑末、八角面、草果面一起熬粥，並以此為主食的上品。 不論平時或節日每餐必不可少的是豆豉。擅長利用當地土特產原料醃製鹹菜、烹製肉類及各種風味菜餚。如白旺是用凝固的牲家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉製成的。 飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀製的甜白酒，醇香、甜蜜;哈尼人喝鮮茶，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。 典型食品：哈尼族地區物產豐富，烹飪方法獨特，具有本民族風味特點的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風味菜餚還有蜂蛹醬、暴醃芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉鬆醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。

哈尼族的'禁忌

哈尼族過去認為火是家庭的生命，對火很敬畏，必須保護火種長久不息。每家都有數個不同的火塘。火塘的火不僅要煙火不斷，而且每個火塘的用處也不能弄混。哈尼族有許多禁忌，如產婦分娩，忌外人闖入室內;進村時不能披着衣服;不能用火塘上的三腳架烘濕鞋;禁止砍伐“龍樹”和將污穢物扔置“龍樹”之下等等。

哈尼族過去日食兩餐，主食是當地產的稻米，玉米為輔。喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細，與大米、薑末、八角面、草果面一起熬粥，並以此為主食的上品。

不論平時或節日每餐必不可少的是豆豉。擅長利用當地土特產原料醃製鹹菜、烹製肉類及各種風味菜餚。如白旺是用凝固的家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉製成的。

飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀製的甜白酒，醇香、甜蜜;喝茶多用煨釅茶的方式。即先用銅壺或大口缸在火塘上將水燒沸，然後再放入茶葉煨煮，待再燒開時飲用。一般每天一次只飲一道。西雙版納的僾尼人都喝鮮茶，茶葉都是現喝現採的老葉。

有的甚至是帶枝的老葉。燒茶時先將鮮茶用火烤至微黃或焦糊，然後投入沸水內，煮沸即可飲用，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。

哈尼族過去認為火是家庭的生命，對火很敬畏，必須保護火種長久不息。每家都有數個不同的火塘。火塘的火不僅要煙火不斷，而且每個火塘的用處也不能弄混。一般一個火塘煮小鍋飯、炒菜用;一個火塘支有蒸鍋，專門用來蒸制食品;還有個火塘只煮豬食，從不亂用。

典型食品：哈尼族地區物產豐富，烹飪方法獨特，具有本民族風味特點的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風味菜餚還有蜂蛹醬、暴醃芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉鬆醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。

哈尼族與彝族、拉祜族同源於南遷的古代北方的羌人。羌人原來遊牧於青藏高原，後逐漸向南 遷移。公元前3世紀，其先民已經居住在今四川大渡河南岸及雅壟江以東的沼澤地帶。7世紀已居住於今哀牢山、無量山區一帶。唐、宋時隸屬南詔、大理國，以後 又先後被元、明、清封建王前所統治，其間一些首領曾被授予世襲封建土司官職。

禮儀

哈尼族過去認為火是家庭的生命，對火很敬畏， 必須保護火種長久不息。每家都有數個不同的火塘。火塘的火不僅要煙火不斷，而且每個火塘的用處也不能弄混。 哈尼族有共享獵物之習，當獵手們進山捕獵歸來，無論獵多少，全寨子人都可來分割獵物，各家都可分享一份。如果獵物太少，就直接煮好，大家一起分享。 哈尼族素來熱情好客，只要有客人來，都要以酒相待。客人落座後，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，稱“喝燜鍋酒”。筵席期間常常酒歌不斷。客人離開時，還要 送上一塊大粑粑和一包用芭蕉葉包好的醃肉、酥肉、豆腐圓子等食品。

哈尼族自然村落的宗姓結構，多為父系血緣紐帶連結成的羣體，可稱作父系血緣家族集團，哈尼語謂之“啟波然”，哈尼族的傳統節日意即同祖的後代或一棵樹發出的分枝。各個啟波然由於所處的自然環境和社會生產力不同而盛衰不一。衰弱者僅數十户，獨居一村，繁盛者可達數千户，分數村居住。