趣品中國的酒文化
書香邀賢友，茶韻伴美酒。詩畫融雅舍，翰墨寫春秋。 酒文化
俺叫酒，字乙醇，是糧食的精華與水的化合物。俺是最奇妙的飲用物，味有濃香、醬香或醇香。儘管有人説俺是貓尿、馬尿，但抬舉俺的人還真不少。因為俺能給武人壯膽，為文人助興，給喜事添喜，為愁人解憂。所以，窮喝富也喝，喜喝愁也喝，愛俺沒商量。李白斗酒詩百篇，清照醉酒詞悽婉。武松醉酒降猛虎，千古絕唱都有俺。
喝酒是中華民族的傳統，也是中華民族的文化。中國的酒文化博大精深，濃郁悠長。以酒為媒的祝酒詞、勸酒語、行酒令，是酒文化的靚麗風景。酒俗中的民謠更是以情動人，雅俗共賞，情濃似酒。現輯錄如下，供欣賞。
對酒當歌，人生幾何。
座上客常滿，杯中酒不空。
酒是糧食精，越喝越年輕。
相聚都是好朋友，慢慢喝點舒心酒。
酒逢知己千杯少，話不投機半杯多。
要想公關，滿上先幹。
要想客人喝好，先把自己喝倒。
領導中間坐，喝酒有把握；官大肚量大，喝酒不害怕。
不用説，不用比，酒量大的.是經理。
天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下傳。
大眼睛，雙眼皮兒，喝酒定是爽快人兒。
男人不喝酒，交不到好朋友。
女人也是半邊天，端起酒杯沾一沾。
頭髮一邊倒，一看就是大領導；看你頭髮三七分，喝酒肯定很認真。
揹包後邊掛，喝酒肯定不害怕。
手錶一戴，做個表率；手錶一戴，喝酒爽快。
穿的一道一道的，喝酒一套一套的。
金鍊脖上掛，白酒啤酒全拿下。
激動的心，顫抖的手，女士敬酒，不喝不走。
一杯祝您萬事興旺，多賺英鎊；喝酒要喝雙，出門才風光；一杯健康二杯福，三杯喝下財源廣。
一杯二杯試味，三杯四杯開胃，五杯六杯打擂，七杯八杯不醉，九杯十杯派對。
半斤不叫酒，一斤扶牆走，斤半牆走我不走。
戴着眼鏡學問高，喝酒肯定有絕招；戴着眼鏡不尋常，喝酒準比別人強；戴着眼鏡不一般，端起酒杯就喝乾。
酒場就是戰場，酒品就是人品，酒瓶就是水平，酒量就是膽量，酒風就是作風。
寧傷身體不傷感情。感情深，一口悶；感情好，都喝倒；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血；感情淺，舔一舔；感情薄，喝不着。
喝酒不痛快的人，辦事肯定不爽快；酒風不好的人，作風肯定也不怎麼樣。
酒場上不可輕視的幾種人：
梳小辮的、拿藥片的、官不大的、不説話的、自稱不能喝的、光膀系領帶的。
勸酒重頭戲——魚頭酒
無酒不成席，無魚不成宴。
魚兒一上桌，魚頭酒要喝。
魚頭一對，大富大貴。
頭三尾四，腹五背六，高看一眼。
喝了魚頭酒，好事全都有；喝了魚頭酒，精神定抖擻；喝了魚頭酒，壞事全溜走。
長江水波連波，魚頭喝了魚尾喝，大海航行靠舵手，平安要喝魚尾酒。
魚頭在中間，幸福在兩邊，國色為牡丹，飲酒要做伴，一起喝個幸福酒，祝福友誼天長地久。
健康飲酒，文明飲酒，安全飲酒
自古酒分兩種，一種是敬酒，一種是罰酒。有時候酒喝多了能成事，有時候酒喝多了會誤事，有時候酒喝多了會鬧事，有時候酒喝多了會出事。有時候喝酒會加深感情，有時候喝酒會傷害感情。因此，喝酒要適量、適度、適可而止。
李時珍在《本草綱目》中説：“酒，天之美祿，少飲則和血行氣、壯神禦寒、消愁解興；痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動火。”
看起來像水，嚐起來辣嘴，喝下去鬧鬼，走起來絆腿，半夜裏找水，醒過來後悔。
只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什麼都是酒；只要感情到位，喝啥都能陶醉。
來時夫人有交待，少喝酒，多吃菜。
醉酒壞事，酒（久）醉傷身。
燒你心，燒你肺，先患脂肪肝，後患胃下垂。
飲酒作樂的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，喝死不醉的那叫胡吹。
酒聯
豐功偉業穿腸過
杯酒沉浮江山定
酒逢知己千杯少 猛虎一杯山中醉
話不投機半杯多 蛟龍三盞海底眠
瓊漿清泛琉璃盞 冷飲秋色詩千首
玉液濃斟琥珀杯 醉酹寒香酒一杯
為名忙 為利忙 忙裏偷閒 且喝一杯茶去
勞心苦 勞力苦 苦中作樂 再倒二兩酒來
酒俗中的民謠
一、歲時酒
賀歲舉觴祭祖神，清明端午有區分。
新春親友吃年酒，醉過元宵難起身。
二、結交酒
自古桃園結義盟，今沽好酒宴新朋。
三巡幹後真言吐，亂點江山萬事成。
三、定親酒
託媒男女要相親，酒宴排開好議婚。
禮物當堂相互送，再來約會走前門。
四、喜宴酒
才見新人醉入房，又聽門外亂嚷嚷。
花錢赴宴賺杯酒，夜半酩酊頭撞牆。
五、滿月酒 身帶紅包上酒樓，小兒滿月宴親儔。
高宗賜酒開先例，喜蛋從冬吃到秋。
六、壽誕酒
天地春秋桂一枝，祥翁把盞酒連詩。
人生逢十皆為壽，相約期頤再醉時。
七、喪葬酒
喪家祭奠也開筵，恭送亡靈上九天。
弔唁廳前剛叩手，轉身桌上又猜拳。
八、上樑酒
人生大事建新房，砌柱澆牆酒拌漿。
良木端頭安美味，醇香助力起高梁。
九、喬遷酒
新居飄彩客盈門，歡慶喬遷請故人。
道喜恭迎憑禮數，先端美酒敬財神。
十、開張酒
舉杯行令慶開張，上下同心醉一堂。
今日無需分貴賤，明朝相見斂輕狂。
十一、謝師酒
十年寒苦半功成，學子求知再遠征。
把酒連連心已醉，長留師德享終生。
十二、壯行酒
好漢戍邊將欲行，席前親友細叮嚀。
酒添壯志千杯滿，萬里江山任縱橫。
