火鍋品牌策劃方案
導語：火鍋是一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中，可適應各類消費者的不同需求，有足夠的消費羣體。下面由小編為您整理出的火鍋品牌策劃方案內容，一起來看看吧。
策劃目的：
搞旺開業人氣，迅速提高XX火鍋店的知名度,從而為未來發展連鎖作好鋪墊，吸引消費者來參加開業活動。開業就有好的銷售業績。 策劃思路：
策劃吸引消費者的活動，讓開業時，XX火鍋店就充滿人氣。
提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產生購買慾望。 設計有誘因的促銷方案，讓消費者重複購買，提高市場競爭力，提高銷售額。 具體思路如下：
一、 經營手法：
1. 文化營銷策劃，包括藝術營銷，演藝娛樂，廣告宣傳，企業文化，菜品文化，餐飲文化，環境文化，歷史文化。
2. 系統營銷方案，包括聯繫促銷，攻擊型營銷網絡，數據庫營銷，公共關係營銷，禮品促銷等 。
3. 品牌系統整合，包括品牌特性，品牌結構，品牌符號。
策劃方案：
提煉訴求（宣傳）賣點：
打造市區理想火鍋店
價格實惠、服務好、質量過硬
足不出户也可以享受到真正的實惠
設計推廣方案：
方案：1
在飯店周邊五百米或一千米以內的報亭外做外觀包裝廣告，一個月給報亭老闆100~200元廣告租金，還可在報亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可印上飯店名，理念，指向標，和距離等。
方案：如果有舞台，可聯繫晚間駐唱歌手，100元/小時，增加顧客在就餐時的娛樂性，加深對飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點，有獨具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營業額增長為25%左右）
細節為王
營業時，服務員應隨時保持微笑。全部工作人員必希掌握問候禮節，稱呼禮節，儀表禮節和迎送禮節，強化記憶培訓，記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對酒店的滿意程度。拉緊回頭客。
方案：3
設備酒店會員模式，消費滿二百元，為酒店會員，發放會員卡一張，憑此卡，以後消費九折優惠，並由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進行管理，入庫（為以後的宣傳活動做鋪墊）
方案：4
由於之前已留存會員聯繫方式等，開通移動短信羣發功能（包月費用為五十元人民幣左右）每週向會員發送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折 方案：申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，酒店活動信息發佈，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或菜品，並對過生日的顧客，提前一週內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的.建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。
方案5
開業演出及開業儀式
利用演出來吸引消費者
全天演出
方案6
向消費者告示“打造市區理想火鍋店”
突出“理想”也就是質量、服務
用報紙向社會公告
用巨幅向社會公告
在進門處，向消費者告示（或用弔旗告示）造成高雅的強烈感覺
方案7
開業有禮，紅包多多
以10元的代金券設計成紅包的形式
開業期間，見人發一張
目的是引誘消費者產生購買行為
方案8
每天推出特價茶飲品×款
可以長期推行
要推銷售額大的，影響才會大
累計消費達×××元，贈禮
贈送實用的生活用品或者消費品
開業一個月後，可考慮送其它低價高質的產品
方案9
每天限時開展6折打折活動（與其他火鍋店比）
開業1個月後推行
與其他餐廳價比的6折
方案10
在餐廳外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。
方案11
設計一本酒店宣傳小冊，長10釐米，寬10釐米，正方形，便於存放於包中攜帶，小冊中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發放顧客（質感要好，印刷質量應為三百克光面銅板紙，印刷頁數應為二十頁至三十頁）以高質量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳範圍，效果倍增。
方案12
餐廳吉祥物廣告宣傳
宣傳點選擇人羣多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峯期，
要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果。
方案13
每天一台戲（連續10天）
開支控制在平均每天500—1000元以內
以炒熱場地為目的
新聞炒作：（建議暫不執行，放在未來）
五、廣告宣傳：
宣傳賣點：
“首家XX火鍋店落户XXXXX市”
XXXX火鍋店X月X日全新開業
媒體選擇與宣傳內容：
牆體巨幅廣告（XXXX火鍋店外牆）
打造本市最理想火鍋店
宣傳單廣告
一份以介紹門店為主（員工發放）
另一份以特價品種和促銷內容為主（夾報發放）
費用預算
牆體巨幅廣告
面積：
預算：
宣傳單廣告
第一份印製：單頁雙面單色10000份（1000元）
第二份印製：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元） 其它宣傳
開業彩旗 開業氣球開業條幅開業室外燈光開業音響 開業軍樂隊或秧歌隊
