2016年元旦春節期間食品安全監管工作情況的總結

為認真貫徹落實市食安委《關於加強2011年元旦春節期間全市食品安全監管工作的通知》（雄食委辦[2017]26號）文件精神,區委、區政府高度重視,認真安排,積極部署,切實加強我區在2011年元旦春節期間食品安全工作，全區共出去567人次，檢查飲食等與食品有關店共1569間，防止重大食品安全事故，保障全區人民飲食安全，確保全區人民歡度了喜慶、祥和的元旦春節。現將有關情況總結匯報如下:

一、加強領導，明確責任，確保節日期間食品安全

我區從落實科學發展觀和構建社會主義和諧社會的高度，認真貫徹落實全國食品安全整頓工作電視電話會議精神，以對全區人民羣眾飲食安全高度負責的態度，嚴格按照職責分工，切實履行監管職能，認真落實食品安全責任制和責任追究制，採取有力措施，加大檢查力度，確保節日期間食品安全。

我區接到市食安辦文件後，主管全區食品安全的麥副區長高度重視，立即動員安排全區五鎮五辦和全區所有職能單位，要求全區高度重視切實加強2011年元旦春節期間食品安全監管工作，確保全區人民歡度喜慶、祥和的元旦春節。

二、互通信息，協調到位，嚴防監管缺失

我區切實加強元旦春節期間食品安全工作的組織領導，互通信息，及時研究部署有關工作。春江區食品安全委員會強化食品安全分段監管下的綜合協調力度，強化綜合協調措施，對涉及多個部門的職能交叉部位和薄弱環節，要加強信息溝通，主動銜接，密切配合，形成齊抓共管的合力，加大聯合執法力度，防止監管脱節，堅決消除監管空白和盲區，嚴防監管缺失，確保食品質量安全。我區在食安委統一部署安排，食安委8個成員單位統一協調，五鎮五辦共同負責，既分工責任明確，又齊抓共管，共同加強全區食品安全監管工作。

三、突出重點，強化監管，打擊危及食品安全的不法行為

我區根據節日期間食品消費特點，由食安委組織區五鎮五辦、八個食安委成員單位等有關單位部門加大對全區興隆農貿市場、中山農貿市場、啟明農貿市場、大潤發、永安南城等重點場所、重點品種、重點區域和關鍵環節的監管力度，通過近期不斷曝光及各地發現的如亞硝酸鹽中毒、地溝油、瘦肉精、問題乳粉以及“人造雞蛋”、“一滴香”等問題，有針對性地組織開展食品安全檢查。共出動567人次，檢查食品安全有關的場所共1569間（個）。

㈠元旦春節期間食品安全整治工作重點。

1、重點品種：乳及乳製品、肉及肉製品、嬰幼兒食品、蛋及蛋製品、豆製品、水產品、蔬菜、米麪及其製品、食用植物油、調味品、兒童食品、酒類、飲料、糖果、糕點、休閒小食品、禮品盒裝食品、年夜飯和聚餐等節日消費量大的食品。

2、重點區域：大型商場、超市、城鄉各類食品批發市場和集貿市場、年貨市場等節日食品主要銷售場所。

3、重點企業（單位）：蔬菜種植基地、畜禽水產品養殖基地、食品生產企業（作坊）、畜禽定點屠宰廠、年貨批發、集體食堂、農家樂及賓館飯店等生產經營節日重點食品的企業（單位）。

4、重點內容:

食用農產品種養殖環節。重點整治農業投入品使用情況，嚴肅查處銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料添加劑等違法行為。對農業投入品生產經營單位、農產品生產基地進行全面清查，依法收繳違禁農業投入品，重點是禁用高毒農藥，禁用獸藥、瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等非法飼料填加物以及孔雀石綠、乙烯雌酚、硝基呋喃等違規魚藥。要加大對蔬菜、水產品、水果類等產品農藥殘留的檢查抽檢力度。

生產加工環節。重點整治製售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為。堅決取締無食品生產許可證等違法生產加工企業，嚴格落實產品出廠檢驗措施和制度、乳品質量領導定點包廠責任制，做到不合格產品不得出廠，建立完善食品生產加工企業使用添加劑備案制度。

流通銷售環節。對食品經營主體的經營資格進行全面清查。嚴厲查處無證照經營、超範圍經營食品以及經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。加大對食品展銷活動的監管力度，嚴格落實食品進貨檢查驗收、購銷台帳及索證票制度。加大食品安全的監督檢查力度，加強對農副產品批發市場、農貿市場、年貨市場的監管。

餐飲服務環節。重點檢查餐飲業原料進貨索證和驗收制度及台帳建立情況，查處無證經營行為。嚴厲查處採購、使用病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對餐飲經營的熟食滷味食品、盒飯、涼菜等高風險食品和餐具清洗消毒及其索證索票制度執行情況等重點環節監管力度，嚴防羣體性食品中毒的發生。

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