肉品營業員工作職責有哪些

工作職責是組織考核的依據。那麼肉品營業員工作職責有哪些?肉品營業員工作職責是什麼呢?下面一起跟小編了解下吧。

主要職責

1、商品排面的維護，補貨，商品陳列，收貨工作。

2、對所負責區域商品的銷售，缺貨的情況予以瞭解。

3、對所負責區域商品的POP，價格標籤的核對。

4、每週負責區域商品的市調。

5、每月負責區域商品盤點前工作的整理及其它單據核對工作。

工作內容

一、每日工作

營業前：

◆賣場做準備工作，閲覽晚班交接的重要事項並及時處理。對到貨商品及時加工處理，使之儘快商品化，並完成所有到貨商品全數陳列在排面上，要保證排面飽滿;

◆員工要檢查價格牌，POP價格、位置是否正確，促銷商品是否有量感;

◆對倉庫整理，整理時要按分類，先進先出，體積大小，重量輕重來整理。

◆同一分類的要整理到同一區域，先到貨的商品要擺放在裏面，後到貨的`商品要擺放在外面，必要時可填寫到貨日期。對於體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面;

◆員工要隨時對櫃、作業場所、設備等清潔衞生。要以飽滿的精神狀態迎接顧客到來。

營業中：

◆要及時補貨及整理排面，補貨時要注意避開人流高峯期，要不影響顧客購物為原則;

◆加工肉類時，要依排面上所需商品陳列量加工生產。要預做在庫，以備今天補貨或明晨出排面;

◆要及時檢查肉類鮮度，不良品及時處理;

◆當商品缺貨時，及時告知主管下緊急訂單。

◆檢查商品庫存數量給主管，供主管下訂單參考;

◆早班下班前，要對冷庫、設備、刀具、砧板、工作場所清潔衞生，並就有關事項和晚班交接;

◆晚上要適當補貨，適當控制陳列量，並對明天不能再售賣的商品打折處理及報廢等，並隨時收回散貨。

營業後：

◆營業結束後，員工要對排面上的商品進行整理，視需要收回冷庫保鮮;

◆要對垃圾進行清除，對設備、操作間、卧櫃等清潔衞生，並注意關閉水、電，收回散貨;

◆特別交待的或沒有解決的問題要留言交待早班去做;

二、每週工作

◆周市調內容。

◆對所負責區域商品的銷售情況(暢銷，缺貨，高庫存商品以報表方式上報);

◆總結本週顧客意見上報;

三、每月工作

◆對本月進行工作總結及下月工作方向及目標。

◆盤點流程的操作及方法，注意事項。

管理層的工作職責又可分為生產經營直接管理職責和生產經營間接管理職責兩大類。

1、生產經營直接管理是指直接參與生產經營活動，作出的決策對企業效益與各項生產經營指標有直接影響。

2、生產經營間接管理職能是指不直接參與生產經營活動，但從事諸如各項管理程序的政策制定、監督執行、協調管理及信息溝通等工作，其決策對企業效益與各項生產經營指標有間接影響的職能。

生產經營的直接管理職能與間接管理職能，因其工作的着力點不同，在績效管理系統的設計中應針對其不同特點，選擇適宜的指標進行考核。

作用和意義

1、可以最大限度地實現勞動用工的科學配置;

2、有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象;

3、提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才;

4、是組織考核的依據;

5、提高工作效率和工作質量;

6、規範操作行為;

7、減少違章行為和違章事故的發生。