我的拿手好戲炒包菜作文

在學習、工作、生活中，説到作文，大家肯定都不陌生吧，藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編整理的我的拿手好戲炒包菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

十八般武藝，樣樣都是好戲。唱歌，跳舞，畫畫，總有一項是你的拿手好戲。當然，我也有自己的拿手好戲炒酸辣包菜。

首先，把包菜從冰箱拿出來，先簡單用水衝一下，把水分瀝乾，放到案板上，用刀小心翼翼地把包菜切碎，放在洗菜盆裏。打開水龍頭，把包菜清洗3遍撈出即可放在一旁備用。

然後，把炒菜要用的幹辣椒切段，蒜頭切片，葱切段，姜切成小細絲，把這些配菜放在盤子裏備用。

接下來，打開燃氣閥門，摁下抽油煙機開關。好戲馬上就要開場了。我打開燃氣灶，把鍋燒熱，在鍋中倒入適量的油，當油開始冒煙時，把切好的幹辣椒，葱，姜，蒜一起放入鍋中，用菜鏟翻炒幾下，待香味炒出後，再倒入洗好的包菜，只聽見“滋啦”一聲，包菜在鍋裏笑開了花。

不一會兒功夫，鍋裏的包菜在菜鏟的不斷翻炒下已經熟了七八分了，這時我依次放入鹽，味精，醬油，香醋，五香粉，再用菜鏟翻炒幾下，一盤香味撲鼻的酸辣包菜出鍋了！如假包換，我連忙拿起筷子嚐了一口，真是又酸又辣，又香又脆，開胃極了！

炎炎夏日，來上這麼一盤酸辣包菜，保證讓你胃口大開，不知不覺多吃兩碗米飯。

吃着自己動手做的酸辣包菜，心裏高興極了。這就是我的拿手好戲，同學們，你的拿手好戲是什麼呢？

平時我在家裏非常喜歡吃手撕包菜這道菜，一直很想自己親手做做看，今天終於有機會和爸爸學做這道菜了。

別看平日吃起來簡單，但要準備的東西可真不少：包菜、葱、姜、蒜、油、鹽、糖、蠔油等等。開始做準備工作了，我先把包菜最髒的表層撕了下來，然後再放到水龍頭下洗了洗，最後把它的根部切了下來，爸爸開始教我做菜。他先把包菜撕成長約5——6釐米，寬約2——3釐米的`塊狀，輪到我撕了，可這包菜一到我手裏就不聽使喚了，我撕的大大小小，但慢慢地就撕的勻稱多了。我發現包菜開始是綠色的，越到裏面就越黃越嫩，爸爸把最裏面的一塊一口吃了下去，我看了也吃，“呸”，太難吃了，我一口吐了出來。撕完了包菜，我們又準備了各種調料等，準備工作基本結束了。

開始炒菜了，我開了火，爸爸説：“先把鍋裏的水分烘乾再放油。”於是等水乾後，我倒上油，油開了，就開始放葱、姜、蒜等調味品，頓時，鍋裏噼裏啪啦地響了起來，嚇得我飛快地躲到了旁邊，爸爸又把我拉了回來。等葱、姜、蒜熟了後就把包菜倒了進去，這時爸爸又把火調到最大，説這時需要大火，然後我們繼續炒。等菜的體積慢慢變小以後，我們又加了點鹽，過了一分鐘左右，爸爸説需要加點糖調調鮮，最後又加點蠔油炒了一下就準備出鍋了。我把熱氣騰騰的手撕包菜小心的盛到盤子裏，端上了餐桌。

我把大家都喊來嚐鮮，大家都讚美我做的包菜超級好吃，爺爺説飯店都做不出這個味道，我聽了心裏美滋滋的。

這次做菜既讓我體會到了勞動的快樂，又讓我學會了做一道好吃的拿手菜，收穫真不少呀！

周天我告訴媽媽今天午飯讓我露一手，媽媽爽快地答應了，我和妹妹興高采烈地到超市採購。

選食材可是個細緻活，綠色蔬菜一定要選新鮮的才營養健康，選帶有塑料包裝的一定要看日期，日期越近越好。不一會兒我和妹妹就採購全了，到家後我學着媽媽做手撕包菜的流程開始準備。別看平日吃起來簡單的菜，要準備的東西可真不少：包菜、葱、姜、蒜、鹽、糖、豉油等。我先把乾紅辣椒、葱、姜、蒜等切好，再把包菜的“外套”脱下來，給它洗個涼水澡，再“大卸八塊”，手撕包菜的靈魂就是包菜不上案板，用手撕出來的包菜更香。

一切準備就緒，開火熱鍋，放少許油，下入薑片翻炒幾下，將葱薑蒜下鍋爆香，鍋裏噼裏啪啦地響起來；再倒入包菜，大火爆炒幾秒放少許醋，讓包菜的口感更脆；再加鹽和糖調味，繼續大火翻炒入味，最後沿着鍋邊淋入蒸魚豉油，快速翻炒幾下後，美味的菜餚出鍋擺盤上桌。

媽媽和妹妹讚美我做的手撕包菜超級好吃，媽媽還評論“脆爽清甜”，我聽了心裏美滋滋的。