如何給武夷山大紅袍分等級-給武夷山大紅袍分等級的方法

大紅袍是武夷山傳統五大名茶之首,蜚聲中外,是武夷巖茶之王,如果給大紅袍分一個級別的話,那麼大紅袍的級別如何區分呢?下面，小編為大家分享給武夷山大紅袍分等級的方法，希望對大家有所幫助!

　　清香型

其特點：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特徵明顯易鑑別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悦目，但香氣不耐儲藏，品質易變。該類型適合於剛接觸武夷巖茶的新消費者。

　　熟香型

其香氣濃沉厚重(不顯清高)，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特徵淡化。茶性更温和、不傷胃。該類型適合於“老茶鬼”。

　　特級大紅袍

春季採製的大紅袍為級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中茶品質最佳的。所以，眾多頂級名茶均出自春茶前期。

　　一級大紅袍

夏季採製的大紅袍由於採製時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之説，很容易老化。

茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質稍遜於特級大紅袍。

　　二級大紅袍

秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為温和，但雨量往往不足，會使採製的大紅袍茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺。

因此，採製而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂“要好吃，秋白露”，其實，説的是茶葉“味道和淡”罷了。

解析、品鑑大紅袍，判斷正巖、半巖、洲茶的區別?在歷史上，武夷巖茶按產地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。

正巖地區又分為名巖區和正巖區兩個部分。名巖區指武夷山三坑兩澗地區，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗，而正巖指除了三坑兩澗外其餘的山峯與山巖。

半巖指除了正巖以外的區域。

洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產的茶。

2002年國家地理標誌產品保護《武夷巖茶》標準文本中將武夷巖茶產區劃分為名巖區和丹巖區，2006年該標準文本中將武夷巖茶地理標誌產品保護範圍限於武夷山市所轄行政區域範圍。