坦洋工夫紅茶簡介

我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的時間紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相相似的紅碎茶。紅茶創制時稱為“烏茶”。坦洋工夫紅茶是福建省三大工夫紅茶之一，曾以產地散佈最廣，產量、入口量最多而名列“閩紅”之首。

坦洋工夫紅茶相傳於清咸豐、同治年間(1851一1874)，由福安市坦洋村人試製勝利，迄今已有100多年。產區分佈很廣，以福安市坦洋村為中心普及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫紅茶以外地有性團體種為原料，外形緊結圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香氣清鮮高爽，湯豔麗呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。

歷史上坦洋工夫在初制過程中，要着重掌握好萎凋工藝，在平地茶區則十分注重加温發酵的技術處置。

坦洋工夫的精製一般採用多級付制，主產品回收的方法，由於其產區廣闊，迷信地拼配高山、高山，春夏春季原料，取長補短，相得益彰，使坦洋工夫紅茶堅持動搖的規格央求和質量規範乃是精製的關鍵。

坦洋工夫紅茶試製成功後，經廣州遠銷西歐，很受歡迎。爾後名望就不翼而飛，少量茶商接二連三，入山求市。自光緒六年至民國二十五年(1881一1936)的50餘年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達1500噸。坦洋街長一公里，設茶行達36家，成為福安市的主要紅茶產區和周圍七八個縣的集散地，產品遠銷荷蘭、英國、日本、西北亞等20多個國度和地域。以後隨着國際貿易格式的.變化和國際市場上，特地是東歐、英、俄等國對茶葉需求量的增加，開展坦洋工夫紅茶的消費，擴展出口創匯，具有十分寬廣的前景。