榴蓮冰皮月餅的做法

中秋節將至，相信很多朋友也喜歡冰皮月餅，那麼將榴蓮和冰皮月餅相結合呢?今天yjbys小編就給大家介紹一種榴蓮冰皮月餅的做法，這款月餅的餡料太軟，所以也不好限量，自己能包多少是多少，如果貪多就容易破皮露陷，只要能包好成形就可以了。

　　主料：糯米粉50g 粘米粉50g 澄面25g 紅豆沙130g 榴蓮70g

　　輔料：玉米油25g 白砂糖30g 煉乳30g 純牛奶200g 熟糯米粉20g

1.先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用

2.再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻

3.把步驟1裏的粉倒入拌成麪糊狀

4.再將其過濾，放置半小時

5.碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右

6.蒸熟後用筷子攪拌散熱

7.將麪糰放入麪包機中攪拌15分鐘(也可以用保鮮膜包起來揉勻)

8.揉勻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時以上(時間長點更好操作)

9.先將25g的麪糰放於保鮮膜中擀成圓形

10.帶上乾淨的一次性手套，把15g豆沙餡捏成圓形，再把約8g的'榴蓮放入包好

11.將餡料放入麪皮中

12.包好封口

13.放入熟糯米粉中滾一圈，抖掉多餘的粉

14.月餅模具裏撒點熟粉拍勻

15.將包好的月餅放進模具裏，倒扣，稍稍用力按壓

16.脱模後即可