榴蓮蛋撻的做法

榴蓮蛋撻大家都吃過嗎?是不是覺得特別好吃呢?但是其實自己動手做的更好吃哦!下面，小編就教大家榴蓮蛋撻的做法，一起來學學吧!

榴蓮(學名：Durio zibethinus Murr )，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

　　食材明細

(蛋撻皮)

雞蛋 二粒

糖 150克

牛油 240克

白奶油 75克

麪粉 600克

牛奶粉 40克

吉士粉 40克

(榴蓮蛋水)

榴蓮肉 160克

乳酪 200克

罐頭淡奶 80克

雞蛋 四粒

糖水 300克(熱水 200克 糖 100克)冷凍

食用蛋黃色 少少

　　製作方法

1.將雞蛋、糖、牛油、白奶油擦勻最後加入粉類和勻成團。

2.將蛋水材料計算好。

3.把雞蛋打散，加入冷凍的糖水，混合過慮備用。

4.把榴蓮肉、乳酪、罐頭淡奶放入打果汁機裏。

5.打餡料打至滑。

6.倒入過慮的蛋水裏，放入一點食用蛋黃色即成。

7.把蛋撻皮放入蛋撻盞中捏好。

8.排在烤盤裏，把蛋水倒入盞中約八分滿，入爐，烘至熟即可。(上火220 下火300)約十分鐘。

9.可放入冰箱冷凍三十分鐘。(也很好吃試一試)。

　　食用禁忌

1、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。

3、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

5、中醫認為：榴蓮性質温熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

9、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。