韓式辣白菜豆腐湯的做法

不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。本文特意為大家收集整理了韓式辣白菜豆腐湯的做法，希望大家喜歡！

食譜原料：

南豆腐250克，辣白菜100克，青紅尖椒1個，色拉油20克，韓式辣椒醬20克，雞精適量。

工藝做法：

煮

製作方法：

1、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊;辣白菜切成小片;青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱;油温八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下;然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻。

3、加入韓式辣椒醬;加入半鍋水，攪拌均勻;待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊;拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。

健康提示：

冬季白菜大量上市，可將它醃製成辣白菜作為冬日調味之用，辣白菜在韓國人眼裏是每日必不可少的美味。而豆腐營養豐富，有抗氧化的功效。所含的.植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期的保護神。老人和婦女可常常食用豆腐。這道食譜又鹹又酸又辣，可以用來下飯或澆面，當然大口喝是最能禦寒和爽的!