麪條怎麼做都好吃

麪條是我們中國人常吃的食物，相比於其他的食物，麪條最為素淨。可以襯托任何食物，也可容納萬千滋味。天氣這麼熱，用幾分鐘給自己做上一碗的麪條，吃的最為爽利。

　　西紅柿麪條

配料:

西紅柿一個、麪粉一碗、雞蛋一個、番茄醬一勺、白糖一勺、鹽兩鹽勺

烹飪步驟:

1.麪粉加一個雞蛋，加小半碗水攪拌成絮狀，用手掌給他揉成麪糰醒20分鐘。

2.西紅柿打十字型，放在熱水裏泡，去皮，切成丁備用。

3.把麪糰擀成薄薄的.圓餅，來回折起來，切成你需要的寬度，用手一抖就都開了。

4.把西紅柿炒化，加入番茄醬和白糖。

5.加一瓢水，開鍋加鹽，下面條。待湯汁快收幹一半時，麪條也就好了。 撒上葱花香菜，開吃吧。

菜譜小貼士:

1.要想讓西紅柿湯汁味道好，一定要把西紅柿炒化。

2.西紅柿是好東西，怎麼吃都好，大家也可以切片擺在麪條上。

3.和麪時多揉幾次能讓麪條更筋道，煮麪條時可以在鍋里加少許鹽。

4.西紅柿去皮，放在熱水裏泡一下，一會就可以去皮了，也可以放火上烤。

　北京炸醬麪

配料:

五花肉80克、姜1片、黃豆醬40克、甜麪醬60克、糖1勺、生抽1勺、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、香菜適量

烹飪步驟:

1.把豬肉和姜剁成碎末。黃豆醬和甜麪醬混合到一起，再添入適量的清水把醬稀釋開。

2.鍋中放適量油燒熱後倒入肉末煸炒出油，再放入薑末炒出香味，倒入甜麪醬和黃豆醬，煮至冒泡時加入生抽和糖炒勻，改小火煮至醬汁濃稠、顏色變深時關火即可。

3.鍋中燒開水放入麪條用筷子滑散煮熟，胡蘿蔔和黃瓜切絲，切香菜末，把煮熟的麪條放入碗中，上面放上胡蘿蔔、黃瓜和香菜，再澆上醬料就可以了。

　　火腿腸雞蛋麪

配料:

掛麪適量、豇豆適量、熟雞蛋1個、火腿腸1根、蒜1粒、葱1棵、豬油適量、香油適量、藤椒油適量、生抽適量、醋適量、蠔油一茶勺

烹飪步驟:

1.準備好食材.蒜切碎、葱白切小段、葱葉切葱花、火腿腸切片、雞蛋切開,沸水中放入豇豆煮片刻。

2.下入葱白和麪條用筷子撥散煮沸。

3.麪碗內調入蒜、葱花、蠔油、香油、藤椒油、豬油、醬油、醋、鹽、雞精。

4.面沸後加入少許清水煮沸再加入火腿腸煮沸關火。

5.麪碗中調入麪湯攪拌均勻,最後挑入麪條再放入火腿腸片和雞蛋就可以了。