韓式櫛瓜煎餅的做法

導語：韓國年節、祭祀、生日宴會出現的一道料理，那就是韓式櫛瓜煎餅，現在台灣也可以買的到新鮮櫛瓜，材料簡單，耐心小火煎就很好吃，下面和小編一起來看看吧！

主料：櫛瓜一條、鹽1小匙、低筋麪粉4大匙、雞蛋1個、紅辣椒1/2條、綠辣椒1/2條、山茼蒿尾端葉子4片(可省略)

韓式櫛瓜煎餅的做法：

1、櫛瓜切成約厚度0.5cm片狀。

2、櫛瓜表面撒上鹽，雙面都要撒,靜置10分鐘後會出水，拿紙巾仔細擦乾表面上的水份。(PS擦乾這樣面衣在煎的.過程才不會脱落)

3、沾上面粉，拍掉多餘的殘粉，這樣面衣才不會厚重。

4、均勻沾上蛋汁。

5、小火慢煎，每面約煎1分半。另一面就可以擺上辣椒、山茼蒿葉做花樣。(PS辣椒切得越薄，會越好煎...)

6、沾醬是由:低鹽醬油、醋、糖去調配，比例就看個人喜好鹹酸度。個人覺得不沾醬就很好吃，因為先前有用鹽去讓櫛瓜出水，所以會有點鹹味。

韓式櫛瓜煎餅製作技巧：

1、小火煎才會煎得漂亮。

2、務必要將出水的櫛瓜表面擦拭乾淨。

3、辣椒或是菜葉是用來裝飾用，也可省略不用。