芝麻花生脆糖的製作方法

正好也快週末了，不妨自己親手來做份點心吧！下面是由小編為你精心編輯的芝麻花生脆糖的製作方法，歡迎閲讀！

份量：28x28cm方形烤盤1/2的量

材料：花生250克，黑芝麻190克，水120克，麥芽糖200克，細砂糖150克，鹽4克

　芝麻花生脆糖怎麼做好吃：

1、花生需要烤熟了用，烤箱150度烤20分鐘。

2、之後搓掉外面的紅衣，備用。

3、黑芝麻也用鍋子小火炒熟，不用加油的。黑芝麻不像白芝麻可以看出熟不熟，我感覺炒到噼噼啪啪出香味了就差不多。

4、這樣材料就準備好了，將花生和芝麻混拌在一起。

5、將水，麥芽糖，細砂糖和鹽都放到小鍋裏，然後加熱，麥芽糖不是太好拿。

6、用小火加熱糖漿，一直加熱到温度升高為140-142度之間，這個比較嚴格，所以最好用温度計測量。如果實在沒有，就用筷子粘取糖漿，看能否拉絲，可以的'話也説明糖熬好了。

7、將鍋子離火，然後倒入已經混拌了的花生芝麻，迅速用鏟子攪拌均勻。

8、這一步的動作要迅速，要不糖一涼就很攪拌了。

9、拌勻之後，倒入事先抹了一點薄油防粘的烤盤內，然後壓平壓實了，如圖。

10、之後放到一邊冷卻吧，冷卻到還稍微有一點點軟的時候，將整個糖取出來。

11、用鋒利的刀切成塊狀，然後繼續放涼到變硬就可以了。如果不變硬時吃是會有點粘牙的。

這就是自己動手做的芝麻花生脆糖啦，怎麼感覺那麼像阿膠膏呢....要不要來一塊?哈哈，除了牛軋糖以外，你的過年點心盤裏又多了一樣可以自制的小糖果啦。