牛奶泡芙的做法

蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，是不是想象都好吃？下面是牛奶泡芙的做法，歡迎閲讀瞭解。

— 所需材料 —

低筋麪粉：100g

全脂牛奶：120ml

雞蛋：2個

黃油：50g

鹽：1g

淡奶油：50ml

糖：5g

— 製作步驟 —

① 全脂牛奶倒入小湯鍋中，放入黃油和鹽，用中火加熱至黃油完全融化。

② 將火力調小，用篩網把低筋麪粉逐漸篩入鍋中，並不停攪拌直至混合均勻，再離火將麪糊稍稍放涼，使温度降至60度。

③ 雞蛋磕入碗中攪打成雞蛋液，再慢慢地倒入麪糊中，並不停地攪拌均勻。

④ 將混合好的`雞蛋麪糊裝入擠袋中，均勻地在烤盤上擠出自己喜歡的形狀，例如：圓球形、長條形。

⑤ 烤箱預熱至220度，將烤盤放入烤箱中，用上下火烤制15分鐘，期間不要打開烤箱門，使泡芙留在烤箱中自然冷卻。

⑥ 新鮮淡奶油加糖充分打發，再裝入擠袋中待用。

⑦ 將泡芙從一側切開，注意不要完全切斷，接着把打發的新鮮奶油擠在泡芙中，裝飾即可。