牛奶白饅頭的做法

饅頭給人的感覺就是沒味道，不好吃。其實掌握蒸饅頭的.技巧，就能讓饅頭有白又軟又好吃，牛奶白饅頭，簡單的最好。

　小貼士

1、如果沒有面包機就用手和，第一次和麪不用一定很光滑，發酵好後還要揉，那一次才是關鍵。

2、第一次發酵後，用手指沾麪粉在麪糰上戳個洞。洞周圍的面不會馬上回縮也不會塌陷，拉開內部是小蜂窩狀就代表發酵好了。

3、沒有壓面機可以用手或擀麪杖反覆擀壓排氣，直至光滑，這一步很重要。

4、麪粉和液體的比例是2：1，麪粉和酵母的比例是100：1。

5、可以放少量糖，如果糖多要換成耐高糖酵母。