公共營養師考前模擬題

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　　單項選擇題

1.下列個人健康資料中屬於臨牀資料類的是( A )。

A.現病史、過去史、家族史

B.年齡、性別、教育程度

C.飲食習慣

D.體重、血壓、血型

2.最沒有動感的宣傳資料是( A )。

A.印刷品

B.幻燈片

C.錄像帶

D.光盤

3.(一定重量食品中某營養素的含量/該營養素的推薦攝入量)/(一定重量食物提供的能量/能量推薦攝入量)為( D )。

B.食物的營養價值

C.能量密度

4.如果要在固體食物標籤上標為“低能量食物”，則其能量的含量應為( C )。

A. ≤80KJ/100g

B. ≤150kJ/100g

C. ≤170kJ/100g

D. ≤200KJ/100g

5.營養素真實損失因子與( D )有關。

A.食物是否被食用

B.食物所購買場所

C.烹飪人員的等級

D.食物烹飪前後的重量

6.青少年應注意攝取( C )以補充鈣的不足。

A.肉類

B.穀類

C.奶類

D.純能量食物

7.在對某保健品進行宣傳時，( D )的材料是不真實的，不應出現在科普文章中。

A.原料的品種

B.加工過程

C.保健功效

D.治療功效

8.基礎代謝是指維持人體最基本的能量消耗，用於維持( A )。

A.生命活動

B.消化活動

C.腦力活動

D.體力活動

9.膳食結構劃分最重要的依據是( D )在膳食構成中的比例。

A.能量

B.蛋白質

C.脂肪

D.動、植物性食物

10.佝僂病是機體缺乏( B )的典型症狀。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

11.營養性貧血多發生在( A )的兒童。

A.2歲以下

B.2歲以上

C.3歲以上

D.3歲以下

12.尿液採取冷藏法儲存温度應為( B )。

A.0℃

B.4℃

C.10℃

D.20℃