城北中學食堂管理彙報材料

城北中學地處奉化北大門，坐落於江口街道經濟開發園區中部，是一個毓靈鍾秀，栽桃培李之地。學校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦國中，稱江口鎮國中，1992年更名為橫路中學，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英國中併入城北中學。2017年，方橋國中併入城北中學，是浙江省首批農村示範國中。

目前，學校已初具規模，佔地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達23070平方米，生均16.1平方米.。全校現有學生1434人，寄宿生近700人，班級29個，學校在編職教職工100人。

近年來，在各級政府、社會各界的大力支持下，學校加快了硬件設施的建設，先後投入2300多萬元，建成了具備一流電腦室和現代化理化生實驗室的實驗樓和教學樓，以及設施齊全的的兩幢公寓化學生宿舍、師生食堂和400米標準跑道的多功能運動場。

校園分辦公區、教學區、生活區、運動區，四區分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。

2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬人民幣；又投入資金27萬元配備了先進的食堂設備設施，現在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊乾淨有序。 近幾年來學校食堂在上級領導的關心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績。下面根據奉教{2017}2號文件精神、奉教計{2017}50號文件精神、奉教{2017}55號文件精神、奉教{2011}106號文件精神，結合我校實際對食堂管理工作彙報如下：

一、務實

指導思想：

食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關係到學校的穩定和發展，學校以服務師生為宗旨，把尊重學生生命權和健康權放在首 1

位，認真貫徹落實學校食堂“五常法”條例，高標準、嚴要求、抓細節、勤工作、擅學習、獻真情，打造一流設施，創建一流服務。

1、 提高認識，健全機構

學校高度重視食堂管理和食品衞生工作，成立了以校長為組長的食堂管理工作領導小組：

組長：

副組長：

成員： 全體班主任

2、 建立管理網絡

學 校建立了系統的食品安全監管體系和食品衞生管理網絡體系，校長親自負責食堂管理，總務主任、食堂主任具體負責食堂管理。學校食堂分工到人，職責明確，層層簽訂安全責任書，互相監督、全面考核。食堂管理做到責任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規範化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩妥進行，爭創一流服務。 3、 加強教育，提高防護意識

為加強該項工作，要求學校食品衞生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有彙報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教於樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衞生及食品安全知識，培養師生良好的衞生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交-警、消防、衞生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護意識。

4、建立食物中毒應急預案，如有情況立即向有關部門和單位主要領導彙報。

5、成績顯著

由於上級領導的關心和全體師生的重視，2017年12月被評為奉化市餐飲“五常法”管理先進企業。多次受到市局領導、兄弟學校、學生家長的好評。 2

二、細緻

1、會計獨立核算

食堂財務按照“量入為出、保證質量、收支平衡、略有結餘”的原則，設立食堂會計、出納、主任、採購員、保管員；並單獨開户，獨立核算，自負盈虧。

庫存現金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多餘現金轉存食堂賬户統一管理，大額現金存取銀行時須有專人同行。每星期五由現金方式支付商販。 不以白條抵庫，不私設小金庫。不挪用現金和私自借給他人現金，現金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當事人負責。預支現金後，及時衝賬。前賬不清，後賬不借。

2、學校食堂收入管理

食堂向學生收取包餐費時，實行按月預收、月末結算找補的辦法。預收伙食費時，食堂向家長公佈伙食費收取標準和計劃就餐次數。結算清單向家長公佈，找還結餘的伙食費由學生本人簽名領取。

學生伙食標準：一葷二素配備，飯湯敞開供應。每餐公佈食譜，向學生收取伙食費時根據市場物價實際情況及時調整，印發告家長書：2017學年度 早餐2元 中餐5元 晚餐5元 2017學年度 早餐2元 中餐6元 晚餐5元 2011學年度 早餐2元 中餐7元 晚餐6元

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