加吉魚的吃法的注意事項

　　加吉魚的簡介

鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於魚綱,鯛(SeaBream)科。體高側扁,長五十釐米以上,體呈銀紅色,有淡藍色的`斑點,尾鰭後綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,後部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產,但以遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙台、龍口、青島為主要產區。加吉魚營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。中醫認為,加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。

　　加吉魚的食用處理方法

加吉魚是一種上等食用魚類,肉質細嫩、味道鮮美,可紅燒、乾燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;頭部膠質含量豐富,含有大量脂肪,煨湯味道最佳。

　　加吉魚的吃法（做法）大全

　　1、清蒸加吉魚

1.1、主料加吉魚600g、 輔料油適量、鹽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、蒸魚豉油適量。

1.2、加吉魚解凍。

1.3、魚去鱗、去腮內臟,沖洗乾淨,在魚身兩面斜切劃刀,葱姜切絲。

1.4、魚用鹽、酒醃10分鐘入味。

1.5、盤子上面鋪薑絲。

1.6、把醃製好的魚放入盤子,魚上面放入葱薑絲,鍋內加水,燒開放入,大火蒸10分鐘左右。

1.7、留少許葱絲,準備蒸魚豉油。

1.8、鍋燒熱加油。

1.9、把魚盤裏的蒸水倒掉,把薑絲揀去,撒上葱絲,澆上蒸魚豉油,再澆上熱油即可。

　　2、紅燒加吉魚

2.1、主料加吉魚500g 、輔料油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、生抽適量。

2.2、加吉魚處理好,魚身兩面用鹽醃製十分鐘以上。

2.3、葱切末,姜切絲。

2.4、炒鍋燒熱,下油,下魚煎至一面發黃。

2.5、翻面,煎另一面。

2.6、兩面煎好後,下葱末和薑絲。

2.7、淋入適量生抽。

2.8、下小半碗水。

2.9、煮至湯汁快收干時關火,下少許味精。

　　哪些人不能吃加吉魚、加吉魚的注意事項

1、哪些人不能吃加吉魚

一般人羣都可食用。

2、加吉魚的適用人羣

一般人羣都可食用,尤適於食慾不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。

3、加吉魚的食用禁忌

一般沒有特殊食用禁忌。