紅薯麪條散文隨筆

濃濃的鄉愁是我回憶中的“常客”，而那紅薯麪條更是瀰漫着家鄉的味道。

揉麪、擀麪、切面、下鍋……母親動作利落，一會兒工夫，紅薯麪條就煮熟了，澆上蒜汁，這便是小時候一家人的美餐。

那年月，生產隊打的糧食，除交足公糧外，已所剩無幾。無奈，紅薯就成了鄉親們腹中的主糧。“紅薯湯、紅薯饃，離了紅薯不能活”，這首歌謠就是當年生活的真實寫照。

民以食為天。在困厄生活中，鄉親們想着法子尋覓可口的飯食，紅薯麪條就是其中的一味。那時，家家户户切紅薯片，曬乾磨成面，就成了紅薯麪條的原料。人們把紅薯面蒸成面饃饃，放在專制的壓麪條機上，擠成圓滾滾的麪條，淋上蒜汁，就成了香噴噴的美食。放工歸來，剛踏進院，我就迫不及待地大聲喊：“媽，中午啥飯？”母親在廚房裏答：“是你愛吃的紅薯麪條。”我的臉立刻綻放成一朵花。母親擀的紅薯麪條，圓潤光滑，筋道細長，吃在嘴裏甭提有多香啦，下午乾重活兒時肚子也不會“唱洋戲”。

在記憶中，一到晌午，鄉親們就會個個端着一碗滿滿的紅薯麪條從家裏來到街上，有的蹲在碾盤上，有的坐在石頭上，一邊吃，一邊議論誰家的麪條香。這時，有人就會忍不住站起來，走向被説好吃的飯碗跟前，毫不客氣地把對方的麪條挑到自己碗裏，被挑走麪條的人大聲嚷叫，讓我吃啥嘞……話聲、笑聲、吃飯聲，像首曼妙的交響曲，盪漾在山村的'上空。樂從苦中來，此時此刻，人們的性靈得到了莫大的滿足。

還有個故事哩，村東有個大娘，她擀的紅薯麪條在全村都是出了名的，不僅面薄、筋道、細長，還起明發亮，鄰居們問她竅門時，她一點兒也不保留，“和麪時摻點兒粉面（芡），保你家麪條也一樣光鮮”。由於她擀的麪條好，一到吃飯時，去蹭飯的人也特別多。大娘心善，她一點兒也不惱，滿面笑容招待着蹭飯的人。她的兒子談對象時，就因大娘的名聲響，姑娘僅來了一次，就喜歡上了這個家。

春風暖，山清水秀。天還是那片天，地還是那塊地，政策一對頭，鄉親們家家户户的糧食就溢滿了倉，堆成了山。“白麪條、白麪饃，日子過得真逍遙”，成了鄉親們口中新的歌謠。隨着經濟全方位的發展，人們的收入逐年遞增，生活越發富裕，“大魚、大肉，汽車、小樓”已不再是遙遠的神話。好東西吃膩了，紅薯面反倒成了稀罕物。一次，妻子從伊川拿回一點兒紅薯面，中午擀成紅薯麪條，還沒等自己吃，左鄰右舍就跑來好幾個人，口中個個嚷着，讓俺也嚐嚐鮮！讓俺也嚐嚐鮮！

世事變了，讓人恍若在夢中。

守住鄉愁，那也是一份快樂，一份慰藉。