酒店服務員工作崗位職責描述
酒店服務員負責清潔衞生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。以下是由小編整理關於酒店服務員工作職責的內容，希望大家喜歡!
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意並做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任：
1、按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。
行政責任:
1、幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2、向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
5、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術責任:
1、穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。
2、上班前向領班報到，並得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3、在規定時間內完成備料台：
3、a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、枱布等是否清潔並擺放整齊。
3、b檢查所在區域地面是否乾淨。
3、c檢查服務枱擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4、瞭解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5、隨時帶筆和打火機。
6、客人進餐廳後向他們問好並安排入座。
7、正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。
8、學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9、完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10、根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11、能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12、上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13、確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14、不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15、用收銀夾提供帳單。
16、用收銀夾即時將找錢返回客人。
17、將客人領出餐廳並表示感謝。
18、將分配區桌子清理並再次鋪台。
19、下班前清潔、補充服務區用品。
20、會使用餐廳所有的設備。
21、能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1、建立和維持與部門內、部門間的良好關係。
2、在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關係：
1、向所屬班組的領班負責。
2、在提供食品、服務時，與客人溝通。
3、在替客人提供服務時，與服務和廚房的關係。
4、酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯繫。
替代和臨時任務：
酒店服務員工作職責(二)1、 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
2、 接聽電話，答覆住客諮詢或要求。
3、 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。
4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
7、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衞生，保持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的'開關和調節。
11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。
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