豆角包子的做法
來源:文萃谷 3.06W
豆角包子不僅美味還很健康,下面小編為大家帶來了關於豆角包子的`做法,希望對大家有用。
材料
長豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,乾貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油,3杯麪粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯。
做法
1)五花肉剁碎,加適量葱末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內拌勻。
2)長豆角洗淨,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎。
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻!
4)水,酵母,麪粉混合揉成光滑麪糰。
5)蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小。
6)麪糰排氣後分成均勻十份揉圓。
7)擀成圓皮,放入餡料包好。
8)蒸屜上放半乾的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘。
9)冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子!