正宗的韓國泡菜的做法圖解
來源:文萃谷 2.55W
韓國的泡菜相信大家都愛吃,下文是小編整理的正宗的韓國泡菜的做法圖解,歡迎閲讀參考!
準備做辣椒醬的所需材料
2.大白菜洗淨後從根部豎切成4半,均勻的抹上一層鹽,醃製8小時至白菜變軟,倒去醃出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水,洗去多餘的鹽分後擠幹水分備用(過完水後嘗一嘗菜的鹹度,如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。)
3.蘋果、梨切成碎末;白蘿蔔刨成絲;蒜、姜切碎末,韭菜洗淨切成段,蝦皮剁碎備用
4.將魚露倒入辣椒麪中
5.再加入切碎的'蘋果、梨、姜蒜末、白蘿蔔絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻
6.糯米粉50克與450克清水攪勻,小火煮成漿糊狀(倒入辣椒醬後才想起來糯米漿忘拍了,所以就剩圖上這些了)
7.煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中
8.拌勻
9.戴上一次性手套或者套上保鮮袋,將白菜上均勻的抹上辣椒醬(以根部為主,白菜葉子上一帶而過即可)
10.將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向捲起,放入乾淨的容器中。室温發酵一天後放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用