酸辣土豆絲的做法「圖文」

我對含澱粉質的食物都不太感興趣,土豆平時也做得少,但做了這個酸辣土豆絲之後,覺得味道超好,又酸又辣又脆脆的,不比飯店裏做的差,嘿嘿。今天，小編通過圖文並茂的方式，手把手教你酸辣土豆絲如何做才美味，並詳細説明酸辣土豆絲烹製所用佐料時間和竅門，包括酸辣土豆絲營養價值和最適宜食用方法等揭祕。

　　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的`食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降 40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

酸辣土豆絲

　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　酸辣土豆絲的做法步驟：

　　烹飪小竅門：

加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。

使用的廚具：炒鍋