豆腐的哪種烹飪方法好吃

人類吃豆腐也有幾千年的歷史了，因為豆腐不僅營養價值豐富，而且老少皆宜，烹飪方法有多種，各種簡單的、複雜的製作方法各有千秋。如果對食物的味道要求不高，只要烹飪熟了，便可以享用。但是，如果要想烹飪出來的豆腐味道很誘人，那就需要技術和其他調料的輔助了。下面就跟隨小編一起來看看吧!

作為餐桌上的一道歷史悠久的家常菜，既可以做出來很普通，也可以做的很特別，就算是在高級的五星級賓館，也能拿得出手來。那麼，豆腐的哪種烹飪方法好吃呢?因為不同的人有不同的'胃口，下面我們就主要講4種大眾認為比較好吃的豆腐的做法。

1.珍菌養生豆腐

所需原料：珍菌、鮮筍、豆腐、檸檬

製作方法：將準備好的鮮筍放入鍋中焯水，然後再平鋪在盆子上面。然後再將準備好的豆腐切成10釐米左右的方形，在油中煎至金黃色後再鋪在鮮筍上。接着再把珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。最好還可以用檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

在這道菜中鮮筍的營養價值很高，因此在煮的時候千萬不要時間太長，以免破壞其中的營養成分，時間以八分鐘最為適合。

　　2.鯽魚豆腐湯

所需原料: 鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞

製作方法：將準備好的胡蘿蔔、西紅柿、豆腐等都洗乾淨後切成片，再將鯽魚處理乾淨後在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。最後把乾淨的鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋裏，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

由於鯽魚、枸杞等都具有滋補的功效沒，因此這道菜非常適合體質虛弱的人食用。

　　3.四海為家

所需原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋

製作方法：將處理後的鯽魚去掉魚刺後將魚肉切成小薄片，然後再把豆漿、豆腐、香菇、雞蛋等混在一起攪拌成糊狀，並倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。

這道菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。

　　4.竹生乾貝

所需原料：乾貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐

製作方法：把乾貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。等到八成熟的時候再依次放入花椒，勾芡，即可。

在泡腐竹的時候一定要泡製鬆軟，和乾貝的口感一致。

温馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關豆腐的哪種烹飪方法好吃的內容，希望對大家有幫助。吃豆腐不但要講究營養，而且很多人都越來越注重口味，尤其是現在的年輕人，口感不好就不會吃，因此，無論如何主婦們都要多學會做幾道美味的家常菜。