四川甜水麪的做法

四川小吃歷史悠久，而且非常有地域特色，所以四川小吃很受歡迎。其中四川甜水麪就是一種。那麼接下來就一起跟小編來看看四川小吃甜水麪的做法吧。

　　四川甜水麪

主材：麪粉50g，蛋清27g

輔材：醬油適量、生抽適量、八角一個、香葉適量、肉蔻適量、冰糖適量、花生碎適量、薑片兩片、紅油適量。

做法

1、首先稱50克面入盆

2、取蛋清27克

3、將蛋清及鹽少許一同入面盆將面和成團，讓它醒一下

4、醒面時就可以做甜水麪的汁了，取煮鍋，加入冰糖和醬油、生抽放入鍋中，比例是1：2：4

5、加入八角，豆蔻。

6、煮到冰糖化了就拿下來

7、把醒好的面擀成厚片，切成條。

8、再搓成筷子樣粗的麪條

　　四川小吃的.做法

9、這是準備好的花生碎

10、小葱準備好

11、取碗，放入二勺煮好的醬油

12、加入一勺紅油

13、加入葱

14、再加入芝麻醬，這是準備好的蒜碎，

15、用鍋煮麪條，一定要多煮些時間，取些煮麪條的水加入碗中點，把煮好的麪條入碗，再加上蒜和花生碎