陝西風味涼皮的做法

引導語：涼皮想必不少人都吃過，亦有很多人喜歡吃涼皮，那麼你知道陝西風味涼皮要怎麼做麼？接下來是小編為你帶來收集整理的陝西風味涼皮的做法，歡迎閲讀！

　　用料

　　主料

麪粉500克

　　輔料

鹽5克

芝麻醬50克

生抽10克

米醋10克

蒜水20克

油潑辣子30克

紅蘿蔔100克

黃豆芽100克

黃瓜150克

玉米油10克

　　做法

1.麪粉500克加適量清水和2克的鹽活成糊糊狀，醒制時間久點就行，我是頭晚把麪糊做好的，放冰箱冷藏了一晚，做好的涼皮很勁道

2.把麪皮鑼洗淨擦乾水，抹入玉米油，舀入兩勺糊糊，轉動鑼讓麪糊均勻鋪滿鑼

3.開水鍋內放入麪皮鑼蓋鍋蓋，2分鐘麪皮起了好多泡泡就熟了

4.把麪皮鑼放入一盆涼水中，讓它快速涼下來

5.做好的麪皮

6.拿出一張摺疊切條

7.備好調涼皮的各種調料：生抽 米醋 芝麻醬 油潑辣子蒜水還有紅蘿蔔絲 黃豆芽 黃瓜絲

8.調好的一碗涼皮是不是很好吃啊，酸辣鮮香，好吃的不要不要的