餐廳領位崗位職責
要做好您的崗位，那麼崗位職責一定要了解的，下面請和小編一起來看看餐廳領位崗位職責！
1、 按時上下班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
2、熟知己經預訂的單位名稱（或個人姓名）、時間、人數、包間名稱、台位及服務要求，檢查己經準備的狀態是否符合客人預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
3、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生，小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，禮貌地引導客人到達預訂的包間、台位或客人滿意的台位，為其引座，拉椅、鋪口布、遞上菜單酒水單。
4、關注客人攜帶衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
5、接聽中餐廳電話，訂餐電話要問清客人的姓名、單位、時間、人數、要不要提前準備菜單，協助經理、領班處理日常事物。
6、接受電話預訂、現場預訂、團體活動預訂、個人家宴預訂並負責通知各相關部門。
7、當包間、台號、席位己經客滿時，負責安排好後到的客人，注意客人的要求，為客人做好候位登記或推薦客人到其他他餐廳就餐，使客人樂於等位或轉到其他們餐廳。
8、留意客人姓名及特殊愛好，協助領班建立健全客户檔案。
9、在客人用完餐，離開餐廳時，引領客人到大堂離開，感謝其惠顧並歡迎客人下次光臨增加客人的親切感和自豪感。
10、隨時聽取客人的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。
11、接受業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。
12、完成領班、經理佈置的其他工作。
篇二：餐廳領位崗位職責崗位職責：
負責門前區域的衞生清潔與保持工作。
2. 負責做好開店迎賓前的準備工作。
3. 瞭解餐廳內賓客入座情況，以便隨時安排，引領到位。
4. 提供用餐客人有關問詢及解釋説明工作。
5. 負責等候區客人相關銜接服務工作。
6. 負責店內客遺物品的保管 登記 歸還工作。
7. 做好與其他崗位人員的協助服務工作。
8. 負責將賓客滿意地送出餐廳並向賓客道謝道別。
9. 完成領導交辦的其他工作事宜。
10. 負責檢查餐廳外門頭燈光，餐廳內照明、空調、空調蓄水桶的準備及關閉工作。做好節能減耗。領位員的服務及衞生區域：大門外台階，牆面的衞生、玻璃門廳、過道公共區域的保持。
【工作流程】
一、餐前工作(上午11:00前 下午17：00前)
1、儀容儀表符合要求，準時到崗打卡簽到並參加點名。 2、查看交接班本並及時落實上一班次交接事宜。
3、清潔打掃門前包乾區域衞生：包括前門廳、告示牌、玻璃門、地墊等並予隨時保持。 4、每日晚18:00開啟門廳牌匾燈並檢查燈光使用情況。根據來賓情況開啟區域照明、空調、排煙設施（開關）如有隨壞及時報修。
5、精神飽滿、面帶微笑立崗於門前迎賓領位的`指定區域。 二、餐中工作（上午 11:00—14:00 下午 17:00---20：30） 1、問候賓客：
當賓客來到餐廳時，領位員應熱情禮貌的問候賓客：“您好（中午好、晚上好）， 歡迎光臨！”“請問您幾位？” 2、確定賓客人數：
確定賓客人數後，立即引領賓客到合適的餐位。四人以下原則上不安排大桌，如遇到老幼病殘孕類型的賓客可協調安排。對執意要求做大桌的顧客要設定最低消費。最低消費暫定金額為每桌80元。 3、引領賓客入餐位：
除上述情況外，所有賓客應安排至吧枱就餐，空位數必須是雙數，避免使其它賓客無法相鄰用餐。
a、應走在賓客的左前方，與賓客保持1-1.5米左右的距離，左手為賓客指示方 向（不能用一個手指，必須四指併攏，手心向上），同時應説：“這邊請，先生/ 小姐。”將賓客引領至餐位。
b、途中應提醒賓客 “請您小心門檻（台階）”、“請這邊走”、“請小心地滑”。 c、如遇年齡較長的賓客應攙扶送至餐位。 4、領位員與服務員交接：
a、將賓客引領至餐位後，協助服務員拉椅讓座；並告知服務員就餐人數。 b、退後一步，預祝每位賓客用餐愉快。 5、領位入座的原則：
隨時查看、問詢瞭解餐廳的入位情況。 正確安排並引領客人到用餐位置。
a、餐位安排原則：先前吧枱再後吧枱，先吧枱後大桌，先外后里，先集中後分散。 b、切不可四面花開隨意安排或任由客人隨意選擇。
c、遵循餐位安排原則，有意識的引導客人落座，同時也不可引起客人的不滿情緒。 6、等候區的服務：
a、禮貌詢問登記客人相關信息 發放等候牌並做好相關解釋説明。 b、明確告知賓客將有多位客人即將結賬買單。
c、明確告知等候區提供多種免費項目，供應小食、飲料等。歡迎體驗！ d、禮貌告知請妥善保管等候牌，我們隨時會告知餐枱安排使用情況。
e、 密切關注等候牌號客人的行動去向，對於有抱怨心理及反應的客人應予特別安撫，避免上門客人的流失。 7、送賓客離開：
送賓客離開並再次對其的光臨表示感謝：“謝謝，歡迎再次光臨，再見！”等禮貌語言。 8、節能減耗：
用餐客人逐漸少量時，要及時關閉空閒區域的照明、空調、排風設施（開關）檢查空調蓄水桶用水量，及時通知先關工作人員更換。
三、餐後工作（上午 13:30----14:00 下午 20:00---21:00）
a、每班次下班前須認真做好交接班記錄，協助其它服務人員工作做好離店準備。
b、負責接收、保管、登記及發還店內客遺物品的工作。根據客情信息及時與失主確認聯繫！ c、服從領導安排，積極主動做好與其他崗位的服務工作和交辦的相關工作。 d、積極整理清掃區域衞生，為下個班次做好班前準備工作。 e、檢查工作流程表是否填寫到位，要求時間、內容真實有效。
喵嗚涮涮吧每日工作總結與計劃表（交接表）
篇三：餐廳領位崗位職責崗位職責:
接聽電話,接受預定,歡迎並引導客人到位.
1 按標準接聽電話,向客人推薦並介紹宴會菜單.接受預訂後,做好記錄並通知主管、廚房準備,通知餐廳主管、領班按預訂擺台.
2 營業時間內,按照帶位的標準在餐廳門口歡迎客人,並引導客人到位.
3 通知餐廳主管、經理,為客人打印中英文宴會菜單.
4 為宴會客人預訂鮮花,做指示牌、完成宴會客人的各項特殊要求. 5 營業高峯沒空位時，及時向客人解釋,並安排客人在休息區等候。 6 隨時與餐廳主管、領班溝通,密切合作.
7 客人用餐結束後,歡送客人,並表示歡迎客人再次光臨.
8 營業結束後,做好收尾工作,將所有宴會客人預訂進行統計記錄. 9 保管好所有的菜單、酒單每天開餐前檢查,清潔菜單、酒單.不能
把有污跡的菜單、酒單給客人使用.
10 對特殊及重要客人給予關注，做好客情維繫。
11 熟知本餐廳經營理念，特色產品等以便為客人做介紹。 12完成直接上級交辦的其他事宜。
篇四：餐廳領位崗位職責一、崗位職責
1. 接聽客人電話預定或當面預定，安排客人的台號，保證為客人提供需要的台位。
2. 歡迎客人的到來，陪同客人前往安排的台位，為客人拉開座椅，並遞上菜單、酒單。
3. 向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式菜品和酒水，吸引客人來餐廳就餐。
4. 客人離開餐廳時，要主動向客人道謝，並徵求客人意見，歡迎客人再來。
5. 對老顧客要記住其姓名，儘量用客人姓氏稱呼，以示對客人的尊重。
6. 準確無誤地記錄客人的預訂，及時向餐廳經理報告，以便合理安排工作。
7. 負責工程維修單、轉貨單、領貨單、排班表等單據的遞交。
8. 負責鮮花、菜單和酒單的管理，及時更換舊菜單。
9. 做好月末餐廳報表統計。
二、任職條件
1. 五官端正，身材標準，身體健康。
2. 通曉餐廳酒單和菜單的全部內容，熟悉本餐廳餐飲服務的全部程序。
3. 具有良好的語言能力、英語會話能力和與客人溝通的能力。具備高中以上文化程度。
4. 總是保持微笑、禮貌、友好的態度，願意為客人提供幫助和服務。
5. 有一年以上餐廳服務經驗。
西安建國飯店 1
篇五：餐廳領位崗位職責【工作範圍】
1、 負責接聽諮詢電話及電話轉接工作。
2、 負責接受賓客的電話預訂
3、 掌握賓客用餐人數、桌數、餐標、時間等情況，為賓客安排好合適的廳房，
並做好書面記錄。
4、 負責做好開市迎賓前的準備工作。
5、 瞭解餐廳內賓客入座情況，以便隨時安排，引領到位。
6、 負責將賓客滿意地送出餐廳並向賓客道謝道別。
7、 負責做好衞生責任區域的清潔工作。
【服務流程】
一、 問候賓客：當賓客來到會館時，領位員齊聲熱情禮貌的問候賓客：“您好（中午好、晚上好），歡迎光臨！”
二、確定賓客預定：確定賓客是否已預定，如賓客尚未預定，立即為賓客做預訂或帶賓客到合適的廳房。
三、引領賓客入店：a、應走在賓客的左前方，與賓客保持1-1.5米左右的距離，左手為賓客指示方向（不能用一個手指，必須四指併攏 手心向上），同時應説：“這邊請，先生/小姐。”將賓客引領至餐位。
b、途中應幫助賓客提包，並提醒賓客 “請您小心門檻（ 階）”、“請這邊走”、“請小心地滑”。c、如遇年齡較長的賓客應攙扶送至餐位。
四、領位員與服務員交接：a、將賓客引領至餐位後，協助服務員拿椅讓座；並告知服務員就餐人數，賓客的姓名及台號，以便服務員能夠稱呼賓客姓名。
b、退後一步，預祝每位賓客用餐愉快。
五、送賓客離開：領位員應幫助賓客提包，送賓客離開並再次對其的光臨表示感謝：“謝謝，歡迎再次光臨，再見！”
【崗位職責】
一、按班次時間提前十五分鐘到崗，換好工服、工鞋，着淡粧上崗。
二、查看交接班本並及時落實上一班次交接事宜。
三、按要求完成上級領導佈置的每項工作。
四、檢查當天的預訂情況，及時知會相關部門（ 服務部、廚部、酒吧部）。
五、由早班人員負責做好衞生責任區域的清潔工作（包括接待台的桌椅、電話、煙缸及擺設品）。
六、開餐前半小時檢查區域衞生
七、隨時接受來訪預訂及電話預訂，並仔細填寫好“訂餐表”（包括預訂人姓名、公司名稱、用餐人數、用餐時間、用餐地點、聯繫電話、是否會員）。
八、在賓客來店時，按餐廳要求做好迎來送往的工作，要求做到迅速及時、周到有效、規範禮貌、熱情積極。
十、每日營業結束後按照“訂餐表”做好統計。
十一、每班次下班前須認真做好交接班記錄方可離店。
