餐廳組長崗位職責

大家瞭解過餐廳組長崗位職責嗎？朋友們，以下是小編分享的餐廳組長崗位職責，一起來閲讀吧！

　　一、餐廳組長崗位職責

一、 協助部門經理具體進行餐廳後勤保障管理，確保部門對客服務的後勤需求。

二、 主持分管部（組）餐前會，合理安排當天工作。

三、 負責指導督促傳菜部整個工作流程，及時協調、解決廚房、前廳對客服務中菜品的相關問題。

四、 負責指導督促吧枱整個工作流程，檢查吧枱員工的服務和原材料及酒水的庫存、保管。

五、 負責指導督促保安組整個工作流程，定期檢查保安員在車場及各崗位的工作情況。

六、 配合行政辦對員工宿舍的`管理和檢查。

　　二、餐廳領班職責：

1. 自檢儀容儀表，保持精神飽滿； 瞭解當餐預訂情況及特殊要求。

2. 檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。

3. 將當日的訂餐預訂情況並向本區員工傳達並佈置工作，合理分工調配人力。

4. 帶領本區員工做好開餐前的各項準備工作，檢查各包房的衞生及餐前準備質量

5. 向部門經理彙報人員出勤和餐前準備檢查結果，以及早到客人的茶水娛樂服務提供情況；落實執行客人的預訂特殊要求。

6. 做好餐前接待工作和迎客氛圍，確保無客投訴。

7. 負責本區客人用餐情況，及時解決出現的問題和客訴；並及時將問題反饋給部門經理，如遇重大問題，必須等經理來處理，不得擅作主張。

8. 控制好報單、買單，禁止出現錯報單漏報單現象。

9. 督導好為客人打包及送客服務，做好節能減耗管控工作，杜防浪費。

10. 向部門經理彙報當天工作中存在的問題及解決措施，對本區員工的績效進行評估，提出獎懲建議，並予以記錄在冊。