關於正山小種紅茶的製作工藝

很多人喜愛正山小種紅茶，茶與生活採集了一下此紅茶的知識，供大家參考。

正山小種初制技術分為:採摘茶箐—萎凋—揉捻—發酵—過紅鍋(炒)—復揉—薰焙—復火—毛茶等過程。

正山小種精製工藝分為:定級分堆——毛茶大堆——篩分——發酵——風選——揀制——烘焙——勻堆——裝箱——成品