碧螺春的最佳泡法

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春怎麼泡

　　碧螺春最佳沖泡方法步驟如下：

　　1、燙杯

準備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水清洗一次，目的是起到温杯和清潔茶杯的效果。

　　2、置茶

量取大約3克左右的碧螺春茶，放到茶杯裏，也可以根據個人的口味酌情增減。

　　3、 浸潤

往杯子裏倒入少許開水，水量以浸過茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

　　4、沖泡

高提水壺，以高衝低斟的方式往茶杯裏注入開水，利用水的衝力，使茶葉在杯中翻滾，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分為宜。

　　5、聞香

沖泡好以後，把鼻子湊近茶杯細聞，茶香四溢，清香襲人。

　　6、品茶

小口品綴，讓茶湯在脣齒間停留，感受醇厚的'滋味，回甘生津，別有一番體會。

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