沙茶麪的美味做法

沙茶麪的美味人盡皆知，下面小編為大家帶來了沙茶麪的美味做法，喜歡吃的趕緊動手吧。

材料

勁道麪條200g，鮮蝦8個，豆泡8個，墨魚丸3個，豆芽50g，菜心5根，沙茶醬30g，花生醬15g，鹽1g，蒜2瓣。

做法

1、麪條選擇鹼水油麪為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麪條。鮮蝦留3只整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔。

2、將麪條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝乾放入大碗中備用。

3、用煮過麪條的水燙一下，豆芽和青菜。

4、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麪條上。

5、鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開。

6、把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯。

7、沙茶醬約2勺，量足會比較香。

8、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。

9、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生後撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘。

10、煮好後連湯帶料倒入麪碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。